第1部分第1部分（共4部分）：考虑气候和季节

1. 1确定你的成长区域。你会想根据你住的地方的寒冷程度来选择一种植物和种植方法。简而言之，如果你生活在一个冬季温度持续在10°F之间的气候中(−12摄氏度）和20华氏度(−7摄氏度），计划每年种植洋蓟。如果你生活在相对温暖的气候中，你可能会种植一种多年生朝鲜蓟。如果你住在美国，请查看美国农业部农业研究服务提供的地图，以确定你居住的地区。如果你生活在8区或更高的温度，与上面提到的温度相对应，选择一年生植物品种。这些美国农业部地图还包含用于评估一个区域的温度信息，你可以将其与你所在区域的温度进行比较。

2. 2.选择一种朝鲜蓟。朝鲜蓟有几种，一般分为绿色或紫色。在绿色品种中，可以选择“帝国之星”朝鲜蓟作为一年生植物，选择“绿色地球”作为高产多年生植物。在紫色洋蓟的选择中，“Violetta”可能证明特别耐寒，“Opera”将特别迅速成熟。

3. 3.确保土壤充足。肥沃湿润的土壤最适合朝鲜蓟的生长。也就是说，朝鲜蓟是一种耐寒植物，只要有食物，土壤可以排水，就可以在大多数土壤中生长。如果你生活在一个有大雨的地区，你可以考虑建造起床来帮助排水。种植前，计划在土壤中种植至少6英寸（15厘米）的堆肥。

第2部分第2部分，共4部分：开始吃洋蓟

1. 1在室内播种。在室内种植朝鲜蓟，可以让你所在地区的种植季节提前。将种子放入4英寸（10厘米）的容器中，放在荧光灯下或加热的温室中。在正常的室内温度下，种子可能会在一周左右的时间里发芽。根据需要增加播种机的尺寸。为了使洋蓟变硬，在你所在地区预计的最后一次霜冻日期前6周，开始将幼苗临时暴露在户外。

2. 2.将幼苗转移到室外。在预期的最终霜冻前3至4周，将幼苗移到室外。实际上，你需要将植物暴露在低于45华氏度（7摄氏度）的温度下，以触发开花。它们应该和你的手一样高。种植幼苗，使树冠或顶部刚好高于土壤线。挑选虚弱的幼苗。8-10周后，健康的朝鲜蓟幼苗将有粗壮的茎和两套叶子。移除任何不存在的。

3. 3在特别寒冷的气候下使用移植。如果你住在一个一年只有90-100天没有霜冻的地方，你很可能需要开始移植植物。计划在冬季末或早春开始在室内种植移栽植物。收获将发生在夏末或初秋。从一年到头的温室或在线植物经销商处获得生根苗是快速建立移植的好方法。如果是自己采集的，用一把锯齿刀开始切割一个10英寸（25厘米）以下的从植物底部生长的枝条。在树枝周围挖土，确保在移除树枝时根部与树枝一起生长。

4. 4种植朝鲜蓟，间距至少为3英尺（0.9米）。如果可能的话，单株之间4英尺（1.2米）到6英尺（1.8米）甚至更好。这些植物的翼展很大，需要很大的生长空间。如果使用凸起的床，洋蓟不一定需要自己的床，但确实需要足够的空间来铺开叶子。

第3部分第3部分，共4部分：施肥和浇水

1. 1种植前先给土壤施肥。用土壤中的营养物质来调节土壤，你的植物一到地里就可以开始进食。对于每株植物，将至少1铲堆肥或老化的肥料放入土壤中。或者，你可以使用一杯（240毫升）高氮肥。种植前将这些食物添加到土壤中。考虑添加1×2杯（120毫升）的羽毛或血粉以及1盎司2杯（120毫升）骨粉到土壤中，以增加营养。

2. 2.在植物生长的过程中给它们施肥。洋蓟依靠高氮饮食来充分发挥其潜力。使用水溶性有机肥料，并根据包装说明进行混合。按照包装说明提供多少。在每株植物发芽前，用1-2磅（0.45-0.91公斤）的腐熟肥料对其进行侧涂。

3. 3.给洋蓟浇水。你的植物每周需要1到1.5英寸（2.5到3.8厘米）的水。如果这部分水是雨水自然提供的，那么一定要给它们浇水。春季和夏季额外浇水，以促进更大、更厚的芽的生长。确保植物周围的土壤能够排出多余的水分。如果植物周围的土地被涝了，考虑重新种植在一个上升的床上。

第4部分第4部分，共4部分：收获和繁殖朝鲜蓟

1. 1.收割花蕾。当心顶部有花蕾的直立花茎。大多数茎会产生3到5个芽。这些将在仲夏至夏末送达。当花蕾上最低的鳞片（称为苞片）开始开放时，移除花蕾。花蕾顶端的苞片仍然很紧。用一把锋利的刀切掉洋蓟，留下大约3英寸（7.6厘米）的茎。等待更多的花蕾。把刚切好的花蕾放进冰箱，直到你准备好烹饪它们。如果生长季节允许，计划收获另一批较小的花蕾。

2. 2.让多年生植物存活下来。如果你正在种植一种多年生植物，希望你的植物能过冬，那么就采取措施保护它们。当植物开花，季节结束后，把叶子剪下来。在植株周围和上方大量覆盖，以保持根系活力。确保植物被至少6英寸（15厘米）的覆盖物覆盖。用6英寸（15厘米）的稻草或树叶覆盖覆盖物，以增加保护。多年生植物通常可以保持大约4年的生产力。

3. 3切下并分享原始标本。如果你有一个特别耐寒的植物，年复一年地用优质芽来繁殖，考虑传播它。繁殖多年生植物的最好方法是在春天第一次出现时剪掉一个小分枝。将枝条作为自己的植株。

4. 4.保存好植物的种子。另一种繁殖特定植物的方法是收集种子。然而，让种子成熟需要一个漫长的季节。如果你生活在一个夏天很长的地方，让你最喜欢的植物上的一个大花蕾开花，枯萎，变成棕色。取出干花，放入纸袋中。将袋子放在室内2周，然后将其粉碎并收集其散播的种子。如果储存正确，种子通常能保存6年之久。