第1部分第1/3部分：选择黄瓜品种

1. 1选择Kirby黄瓜以获得更厚的皮肤。理想的腌制黄瓜的表皮能承受醋或盐水。Kirby黄瓜长得很厚，在罐子里放上几天或几周后仍能保持松脆。Kirby黄瓜可以长到6英寸（15厘米）或更小。

2. 2.为抗病作物购买帝王黄瓜。帝王黄瓜比大多数品种更不容易生病。与其他黄瓜品种相比，它们的形状更长，种子芯细长。这些黄瓜收获早，整个季节产量高。虽然帝王黄瓜可以长到8英寸（20厘米），但当它们长到3-5英寸（7.6-12.7厘米）时，腌制效果最好。

3. 3种植国家黄瓜以获得高产。这个品种因其丰收而多产。国家黄瓜比其他品种体积更大，具有独特的深绿色表皮。通常，这些黄瓜长到5-7英寸（13-18厘米）左右。

4. 4Grow County Fair黄瓜口味更甜。县集市品种的味道比其他品种温和，更苦的品种。相比之下，这些植物使黄瓜易于消化，几乎无籽。它们在自家花园里长得很好，因为它们的葡萄藤很结实。县集市黄瓜最好在2英寸（5.1厘米）到3英寸（7.6厘米）之间收获。

第2部分第2部分，共3部分：黄瓜的种植和生长

1. 1.将黄瓜种植在排水良好的有机土壤中。在你的花园里找一个阳光充足的地方，那里的土壤富含有机质。如果你的土壤几乎没有有机养分，在种植前或种植时向该区域添加堆肥。在土壤中添加一层4-6英寸（10-15厘米）的堆肥。大多数黄瓜品种每天至少需要6到8小时的日照。虽然黄瓜在阳光直射的炎热气候中表现良好，但你可能需要更频繁地浇水。

2. 2为你的植物安装一个架子。黄瓜垂直生长最好，因为它们的藤蔓需要一个攀爬的地方。建造或购买一个棚架，并在其正下方种植黄瓜。一旦藤蔓开始生长，训练你的黄瓜在架子上生长。如有必要，您可以使用尼龙搭扣带或绳线将藤蔓固定到支架上。种植在棚架上的黄瓜更容易收获，因为它们悬挂在离眼睛更近的地方，在泥土中结块更少。

3. 3在最后一次霜冻日期数周后播种或移植幼苗。大多数黄瓜品种对寒冷敏感。在最后一次霜冻后至少等待两周，然后再种植黄瓜。将种子插入土壤中约2英寸（5.1厘米）深的种子或1英寸（2.5厘米）深的幼苗。太空植物相距约6英寸（15厘米），因此它们有空间在棚架上生长。

4. 4.每周至少给黄瓜浇水一次。黄瓜植株每周至少需要1-2英寸（2.5-5.1厘米）的水才能生长。根据你的气候，你可能需要每周多浇水一次。把你的手指伸进土里看看是否潮湿。如果土壤干燥，给植物浇水。砂土通常需要更频繁地浇水。当太阳低挂在天空时，在早晨或傍晚给植物浇水。

5. 5浇灌植物以保持水分。一旦炎热的夏季来临，地膜可以让黄瓜保持凉爽。等到温度达到70华氏度（21摄氏度）后再进行覆盖。树叶或松树秸秆覆盖物最能驱赶害虫。

6. 6注意害虫和杂草。黄瓜甲虫、泡菜虫和蜘蛛是常见的黄瓜害虫。用网或喷洒对蔬菜友好的杀虫剂覆盖幼苗，以防止害虫。每周检查一到两次花园里的杂草，一旦发现就把它们拔掉。如果你使用杀虫剂，选择一个对蔬菜植物无毒的品牌。

7. 7.用花盆种黄瓜作为替代。在寒冷的气候下，你可以在室内或温室里种植盆栽黄瓜。在一个排水良好的大盆里装满土壤，并为你的植物的藤蔓搭建一个攀爬架。把你的锅放在一个每天都能直接接受阳光的地方，记得每周浇水一次。

第三部分：收获黄瓜

1. 1注意黄瓜的成熟迹象。黄瓜种植后通常需要55-60天才能收获。当黄瓜达到其品种的推荐尺寸时，就可以收获了。如果你的黄瓜底部发黄，说明它们已经过熟，必须立即收割。每天检查你的植物，因为在24小时内可能会有很多变化。

2. 收割时戴上厚厚的园艺手套。不要徒手摘黄瓜。虽然有些品种有光滑的藤蔓，但大多数都是多刺的。找一副工作手套，在工作时戴上。

3. 3.用一把锋利的刀把黄瓜从藤上割下来。从藤蔓上拔下黄瓜可能会损害植株，并切断其他黄瓜的生长。用一对锋利的修剪器或一把小刀在果实上方约1⁄4–1⁄2英寸（0.64–1.27厘米）处修剪藤蔓。

4. 4每2-3天继续采摘一次。不是所有的黄瓜都能一次成熟。如果有些水果还没有长到理想的长度，在准备好之前不要采摘。试着每隔几天集体采摘黄瓜。

5. 5.将黄瓜储存在室温下。黄瓜在低于50华氏度（10摄氏度）的任何地方都不能很好地保存，而这正是它们容易受到霜冻伤害的时候。把黄瓜放在厨房的柜台上或冰箱前面，那里的温度最高。黄瓜的寿命为1-2周。计划在这之前腌制黄瓜。

• 黄瓜有腌制和切片两种。腌制黄瓜通常较小，种子芯较少。
• 在葡萄藤上喷洒糖水以吸引蜜蜂并增加授粉。