第1部分第1部分（共4部分）：在块茎上生长新梢

1. 1从种子供应商或国外市场购买块茎。芋头块茎是一种生长在地下的肉质球茎，类似于土豆。虽然你可以在花园用品商店购买芋头块茎，但很难找到。运输农产品的特色市场可能是更好的选择，因为出售食用的块茎可以很好地用于种植。尝试在印度、东亚或拉丁美洲市场寻找块茎。

2. 2.选择外观健康的大块茎进行种植。不同品种的芋头可以长到不同的大小，所以大小不应该是唯一的因素，但你使用的块茎应该饱满、干净，没有软点或霉菌。虽然芋头有100多个品种，但最常见的两个品种是达欣和埃多。Dasheen是一种大块茎，果肉干燥易碎。Eddoe是一种较小的块茎，具有奶油般的质地，味道比dasheen少。

3. 3.将块茎的下半部分放在沙土中，以便开始形成新梢。块茎的上半部分应该高出土壤。将植株保存在黑暗、温暖的地方，温度高于80°F（27°C），直到开始形成新梢。有时你会发现芋头块茎已经开始发芽了，但在大多数情况下，你需要自己发芽。

4. 4.等待几周，等待嫩芽发育。无论你是把芋头种在花园里还是容器里，在移植之前都要让它的芽长到几英寸。芽通常会在几周内开始生长，但有时可能需要几个月，这取决于植物的休眠状态。

第2部分第2部分，共4部分：建立你的花园

1. 如果你生活在霜冻地区，在春天种植芋头。芋头植物不能很好地忍受寒冷的温度，所以在户外种植芋头之前，要确保所有霜冻的威胁都已经过去。如果你生活在无霜区，你可以在一年中的任何时候种植芋头。

2. 2.选择一个集水的地方。如果你的花园里有一块地势较低的地方，水容易聚集在那里，这是你吃芋头的最佳地方。芋头在潮湿的环境中茁壮成长，充足的水分将有助于形成健康的大块茎。如果你没有积水的地方，你可以在任何地方种植芋头。记住，你需要更频繁地给芋头浇水。

3. 3测试土壤pH值，确保其在5.5-6.5小时之间。芋头在微酸性土壤中生长最好。使用pH试纸或商用测试探针来确定土壤的pH值，并在需要时进行调整。如果pH值太高或太碱性，可以向土壤中添加硫酸铝。如果pH值太低或太酸性，则添加类似木灰或石灰材料的碱。

4. 4如果你在花园里种植芋头，把芋头放在6英寸（15厘米）深的沟渠里。每行之间的间距应为40英寸（100厘米），植物应沿每行放置15-24英寸（38-61厘米）。用2-3英寸的土覆盖芋头。如果你要在一个小花园里种植芋头，请将芋头植株相隔2-3英尺（0.61-0.91米），这样它们就有足够的生长空间。记住芋头可以长得很大。预计它能长到3英尺（0.91米）高，3英尺（0.91米）宽。

5. 5.如果你没有足够的空间，就把芋头种在一个大锅里。芋头是一种很好的容器植物，无论你是为了装饰叶子而种植芋头，还是想在季末收获块茎。挖一个约6英寸（15厘米）深的洞，将块茎放入土壤中。用2-3英寸（5.1-7.6厘米）的土壤覆盖。芋头通常在湿床上商业化种植，类似于水稻，因为这通常会产生更大的块茎。如果你想在水中种植芋头，把芋头放在一个桶或一个大罐子里。

第3部分第3/4部分：爱护芋头

1. 1将芋头种植温度保持在60华氏度（16摄氏度）以上。芋头是一种热带植物，它喜欢温暖潮湿的环境。如果天气出乎意料地变冷，考虑用塑料布覆盖植物以保持温暖。芋头可以在短时间内承受低至50华氏度（10摄氏度）的温度，但如果温度变低，芋头就会受损。

2. 2.清除杂草。杂草会使芋头产量减少一半。一旦发现杂草，就立刻拔掉，尤其是芋头生根的时候。一旦芋头建成，它将生产自己的地面覆盖物，这将有助于防止杂草生长。然而，这可能需要几个月的时间。

3. 3.在芋头生长期间，要给它充分浇水。对于最健康的芋头来说，土壤应该保持湿润。摸摸土壤看看是否潮湿。如果是干的，给它足够的水完全浸泡土壤。在极端温暖的天气下，你可能需要每天给植物浇水一次。每天至少用喷雾瓶喷一次芋头的叶子。这提供了植物生长所需的湿度。容器种植的芋头需要相似的水量。你可以在收获前减少给植物的水分，迫使芋头将营养物质输送到块茎上。

第4部分第4/4部分：收获芋头

1. 1收获时，主要球茎开始推出土壤表面。要收获这种植物，你必须手动打破和松开块茎及其吸盘。用手把块茎拔出来，然后清洗，去除根和土壤。块茎需要12-18个月才能成熟，尽管你应该可以一年收获2-3次叶子。

2. 2将芋头冷冻2周。芋头在收获后保存不好，所以在你把芋头从地里拔出来后，要计划好尽快吃掉它。如果你把它冷藏起来，它会保存得更久。最好把块茎留在地里，直到你准备吃它之前。这样可以防止它变质。

3. 3.用不同的方法烹饪芋头。芋头根可以煮、蒸、烤或油炸——可以把它想象成烹饪土豆。然而，如果生食芋头，它可能对人类有毒，所以一定要彻底煮熟。芋头根的叶子和茎也可以食用，但它们也必须完全煮熟。