方法1方法1/3：保存绿叶沙拉

1. 1切碎并清洗莴苣和其他绿叶蔬菜。切掉叶莴苣的根，去掉冰山莴苣的核心。在碗里装满冷水，让叶子浸泡大约十分钟，然后取出。如果水看起来很脏，把它倒进排水管，然后重新注满碗，重复这个过程，直到水干净为止。把叶子冲洗干净，放在干净的纸巾上。

2. 2.用沙拉旋转器把叶子弄干。将叶子放在纺纱机的过滤篮中，并盖好盖子。运行旋转器15-20秒以去除多余的水分。

3. 3如果你没有沙拉旋转器，用茶巾卷生菜。打开毛巾，把湿叶子铺在上面。把里面有叶子的毛巾卷起来，轻轻拍打，然后展开，去掉干叶子。

4. 4.将其他配料切碎并清洗。许多蔬菜，比如西红柿和黄瓜，可以在自来水下冲洗，然后用干净的纸巾擦干。有些，比如胡萝卜，可能需要用蔬菜刷子擦洗或用蔬菜去皮器去皮，以清除皮肤外部缝隙中结块的污垢。

5. 5.把沙拉装在碗里。将胡萝卜和黄瓜等较重的蔬菜放在碗底，生菜和其他绿叶蔬菜放在上面。轻轻地搅拌，但不要把调味品放在沙拉上，因为这会使叶子变软。

6. 6在吃沙拉之前，先加入调味品。将任何敷料储存在冰箱中的单独容器中。过早添加会使叶子变得柔软潮湿。

7. 7将干净、干燥的纸巾放在碗的顶部。把它平放在叶子的顶部，或者把它折成一个小碗。毛巾可以吸收水分和冷凝水，防止树叶被浸湿。

8. 8层纸巾如果你的沙拉含有高水分的蔬菜。如果你的沙拉中含有番茄和黄瓜等蔬菜，那么就要采取额外的措施，因为这些蔬菜的水分浓度很高，可能会使你的叶子过早浸湿。在碗里放一些沙拉，在上面放一条纸巾。在上面再撒些沙拉，然后在上面再铺一张纸巾。你可以重复两到四层，但要确保上面有纸巾。其他含水量高的蔬菜包括芹菜、萝卜、西葫芦、南瓜和甜椒。

9. 9用盖子、塑料薄膜或两者密封容器。在碗的顶部涂上一层薄薄的塑料保鲜膜，防止空气进入并损坏叶子。如果碗有盖子，就把盖子盖在塑料薄膜上，以获得额外的保护层。

10. 10.将沙拉冷藏一周以保持新鲜。每隔几天检查一次沙拉，轻轻搅拌周围的叶子。如果纸巾变湿了，就把它换掉。

方法2方法2/3：保持水果沙拉新鲜

1. 1切开并清洗你的水果。将除香蕉外的所有水果冲洗干净，切成一口大小的小块。将切好的、洗净的和干的水果放入碗中。将哈密瓜和西瓜等瓜皮冲洗干净，将顶部和底部切掉，然后将中间部分切掉，将瓜肉切成方形或用瓜球切碎。把苹果冲洗干净，用干净的纸巾擦干，然后在苹果核周围切片，剩下的切成方块或薄片。彻底冲洗浆果，并将其放在纸巾上晾干。如果你用的是香蕉，只需将香蕉削皮，放平，然后小心地切成小片。

2. 2如果你使用氧化性水果，在切碎的水果上涂上柑橘汁。切一个柠檬、酸橙、菠萝或橙子，然后把果汁挤到一个单独的小碗里。在一杯水中混合一汤匙柑橘汁，然后将其倒在水果上搅拌。只有当你的水果会氧化时，才需要使用柑橘汁。如果你的水果沙拉只含有非氧化性水果，如浆果、瓜类或柑橘类，冰箱中的密封容器应能保持新鲜。

3. 3.如果没有柑橘汁，请将水果放在冷水中。把水果放在一个塑料碗里，最好是一个有盖子的碗，然后用冷水把它装满，使水果完全浸没。

4. 4.在碗上盖上密封盖。水果的水分含量高，所以比绿叶蔬菜腐败得快，所以如果可能的话，把水果沙拉放在带盖子的碗里。否则，将塑料保鲜膜拉伸到碗的顶部。

5. 5将水果沙拉冷藏三到五天。你的水果沙拉需要冷藏以保持水果新鲜，即使你的碗里不含氧化性水果。食用前等待时间不超过五天；在那之后，水果将失去很多新鲜度。

6. 6.上桌前把水果沙拉沥干。把碗从冰箱里拿出来，如果你把水果放在水里，把它倒进水槽上的滤网里，或者用开槽勺子舀出来。

7. 7准备好上菜后，加入调味品。将调味品储存在冰箱的单独容器中。在你吃之前把它扔进沙拉里。

方法3方法3/3：保存肉、蛋和面食沙拉

1. 1将沙拉放入密封容器中。许多其他沙拉，如鸡肉或金枪鱼沙拉、鸡肉沙拉和意大利面沙拉，都会有预先烹制的成分，因此尽可能保护食物不受空气污染非常重要。如果你只能在沙拉上用保鲜膜，最好不要保存两三天。

2. 2.尽快将沙拉容器存放在冰箱中。含有预煮成分的沙拉需要储存在冰箱中，以防止细菌生长或食物变质。如果沙拉在室外放置超过两小时或产生“异味”，尤其是蛋黄酱沙拉或土豆沙拉，请丢弃。

3. 3.在食用前，将沙拉存放不超过五天。许多预先烹制的沙拉含有蛋黄酱调料或产品，即使储存在冰箱中，五天后也会变质。确定沙拉中的成分，并将其保存在最快变质成分的保质期内。不含蛋黄酱的意大利面沙拉可以保鲜五到七天。