如何鸡蛋炒饭(make egg fried rice)
方法1方法1/3：制作传统鸡蛋炒饭
- 1.煮饭前。前一天煮饭，或者用冰箱里的剩饭。重要的是要记住不要把米饭加热，而是要保持低温。米饭凉了有助于它不粘。在你开始做饭之前，把米饭从冰箱里拿出来。鸡蛋炒饭可以选择任何长粒米饭。茉莉花、白葡萄酒或小麦在这个食谱中效果很好。巴斯马蒂也可以，但味道会被其他味道掩盖。
- 2.准备好鸡蛋。开始之前，把鸡蛋和芝麻油放在一个小碗里打匀。暂时把它放在一边。
- 3.把蔬菜煎一下。在锅里加热油，直到它开始冒烟。倒入豌豆、胡萝卜和洋葱。炒至变黄变软。炒菜是一种烹饪方法，在锅中加入少量热油，用中高火快速烹饪小片食物。炒蔬菜可以保留它们的颜色、口感和营养。把蔬菜煮至脆嫩。任何蔬菜都可以在炒饭里吃。试试西红柿、花椰菜、洋葱、豆芽、胡萝卜、豌豆、青豆、红辣椒或黄辣椒、小玉米或大葱。
- 4加入米饭。将米饭倒入蔬菜炒菜中。继续炒米饭和蔬菜混合物3-4分钟。
- 5.炒鸡蛋。用抹刀将炒菜混合物滑到一边。把鸡蛋倒进锅的空位，用抹刀炒。鸡蛋煮熟后，加入米饭和蔬菜炒。炒鸡蛋的另一种方法是将大米和蔬菜滑到一边，然后将鸡蛋倒入炒锅中。让鸡蛋凝固10秒钟，然后用筷子旋转边缘，然后用抹刀搅拌整个混合物。继续煎一分钟。要使食谱成为素食主义者，只需去除鸡蛋，用炸豆腐或其他植物蛋白替代即可。
- 6.给混合物调味。将酱油倒在混合物上，炒完后加入。你也可以加入少量的芝麻油。转移到盘子里，上菜。
- 千万不要用特级初榨橄榄油炒。它的吸烟点很低。然而，你可以使用超轻橄榄油。一定要小心使用橄榄油——一些口味强烈的品种可能会与炒菜成分发生冲突。
- 食谱中列出的任何置乱方法都可以互换。选择你喜欢的并使用它。
- 炒米饭时加入肉以增加味道。
- 各种各样的油可以用来炒配料。因为在这个配方中使用了高热量，所以你需要使用一种不容易冒烟的油。花生油是一种很好的口味选择，菜籽油和葡萄籽油也是如此，它们的口味更中性。
- 可以用普通的不粘锅或煎锅代替炒锅。
- 糙米通常比白米更有营养。它含有白米所不含的维生素、纤维和有益脂肪酸。
- 发表于 2022-04-11 04:04
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