方法1方法1/3：在烤箱中加热

1. 1将烤箱重新加热至低温。将烤箱温度设置为300华氏度（150摄氏度）。加热会使大部分不新鲜的面包复原，尽管这种效果只会持续几个小时。

2. 2只有在外壳坚硬时才加水。即使是不新鲜的面包也含有大量的水分。它感觉干燥，因为淀粉分子已经连接起来并截留了水分。这意味着你不需要在面包屑中加水。如果面包外皮很硬，可以在面包上泼点水，如果非常不新鲜，可以在冷水龙头下运行。如果面包因过热而变干，或者暴露在空气中，就会失去一些水分。把整个面包弄湿以恢复水分。

3. 3.用箔纸包面包。这样可以防止蒸汽逸出，使水分留在面包中。

4. 4.吃到软。如果你把面包弄湿了，等它不再觉得潮湿。根据面包的大小和是否加水，这可能需要5-15分钟。

5. 5如果外壳太软，打开包装，再加热五分钟。如果面包是软的，但曾经坚硬的外壳是软的，那么就把箔纸取下来。再加热五分钟，或者直到你把外壳恢复到正确的质地。

6. 6.快点吃。热量“融化”淀粉分子结构以释放滞留的水分，但也会在面包冷却后加速老化。面包最多只能吃几个小时，然后又变味了。

方法2方法2/3：蒸煮

1. 在蒸笼底部将水烧开。往锅里倒一薄层水。加热至水沸腾，然后从火中取出。如果你没有蒸锅，你需要一个放在锅顶上的漏勺，以及一个可以盖在漏勺上的盖子。这种方法增加的热量比烤箱少，但水分更多。当面包非常不新鲜、很硬，或者没有包装时，额外的水分最有帮助。

2. 2.把不新鲜的面包放进蒸笼里。把篮子放在蒸锅上，盖上盖子。

3. 3把面包盖上，直到面包变软。蒸至少五分钟使面包变软。

方法3方法3/3：微波炉

1. 1立即切面包吃。微波确实能软化面包，但效果并不完美。几分钟内，面包通常会变得有弹性，甚至比以前更硬。这是最快的方法，但最好还是留着吃零食。这是因为微波炉会蒸发掉一些水。溢出的蒸汽将淀粉推到更致密的结构中，使面包变干。小幅度缓慢加热可以减少这种影响，但很难找到一个热到足以软化面包的甜点。

2. 2用湿纸巾包裹。轻轻弄湿一条普通的白色纸巾。把它包在面包上。这会增加更多水分，并将一些蒸汽滞留在面包中以保持其柔软。

3. 3每隔10秒进食一次。取决于微波炉的强度，10秒钟后面包可能已经变软了。如果没有，请再试一次，经常检查。

• 清淡的面包比浓密的面包保持新鲜的时间更长。含有脂肪、糖和其他额外成分的面包和蛋糕的保质期也较长。
• 为了延长保质期，冷冻面包，准备使用时在烤箱中解冻。如果你不想解冻，用塑料或箔纸把面包包起来，直到密封，然后在室温下保存，让它多吃一两天。
• 你可以一边做大蒜面包一边提神。在加热之前，按照烤箱的说明执行以下额外步骤：提前将面包切片，但将切片放在底部。在每片上涂上黄油。用压碎的大蒜、盐和干的或新鲜的切碎的香草擦拭。