酮和酯的关键区别在于酮有羰基官能团,而酯有羧酸官能团。
酮类和酯类是有机化合物,根据其所含官能团的不同而不同。另外,酮和酯的一个显著区别是它们的气味。酮的气味是刺鼻的,而酯的气味是水果的气味。还有一些其他的区别,本文已经描述过了。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是酮
3. 什么是酯
4. 并列比较-以表格形式显示酮与酯
5. 摘要
什么是酮(ketone)?
酮是一组有机化合物,它有一个与两个烷基或芳基相连的羰基。因此,一般的化学结构是RC(=O)R'。在那里,R和R'是含碳基团。酮类和醛类是含羰基的有机化合物,但酮不同于醛,因为醛含有一个烷基或芳基,以及一个与羰基相连的氢原子。
在酮的命名法中,给了羰基一个数字(我们应该从最接近羰基的末端给酮编号)。因此,通过将母体烷烃的后缀从–ane改为–anone来命名。例如,含有三个碳原子和第二个碳原子上的羰基的酮称为2-丙酮。
当考虑羰基的碳原子时,它是sp2杂化的。因此,简单的酮具有三角形的平面几何结构。另外,由于C=O键的存在,这种化合物是极性的。此外,酮在氧原子(羰基)上起亲核作用,在碳原子(羰基)上作为亲电试剂。此外,它们还可以通过氧原子上的孤电子对与水分子形成氢键。
酮的生产
在工业用酮的生产中,我们利用空气中碳氢化合物的氧化作用。i、 通过空气氧化异丙苯生产丙酮。但是,对于特殊用途,我们可以通过氧化仲醇来使用酮。除此之外,还有几种方法,包括生发卤化物水解、炔烃水合和臭氧分解。
什么是酯(ester)?
酯是一种有机化合物,有两个烷基或芳基连接到一个羧基上。因此,酯的通式是RCO2R′。当羧酸的氢原子被烷基或芳基取代时,酯就形成了。我们可以从羧酸或醇中得到酯。
在酯的命名法中,化合物根据母体化合物(醇或羧酸)的名称来命名。在酯的名称中,我们使用后缀-oate。它的名字有两个字,它给出了附着在羧酸官能团氧原子上的烷基(或芳基)的名称,后跟附着在官能团碳原子上的烷基的名称(后缀为–oate)。例如,甲烷酸甲酯有两个甲基附在官能团的两边。
当考虑酯的性质时,酯比醚的极性大,但比醇的极性小。此外,它们可以参与氢键;因此,它们是微水溶性的。它们比同等重量的羧酸更易挥发。
酯类是水果中产生果香的成分。含有酯类的水果包括苹果、榴莲、菠萝、梨、草莓等。此外,我们体内的脂肪是甘油和脂肪酸的三酯。此外,酯在工业上是生产丙烯酸酯、醋酸纤维素等的重要原料。
酯的生产
我们可以用几种方法生产酯,最重要的方法是羧酸和醇的酯化反应。在这里,我们需要在脱水剂存在下用酒精处理羧酸。此外,我们还可以通过羧酸与环氧化合物的酯化、羧酸盐的烷基化、羰基化等反应制备该化合物。
酮(ketone)和酯(ester)的区别
酮是一组有机化合物,它有一个与两个烷基或芳基相连的羰基。酯是一种有机化合物,有两个烷基或芳基连接到一个羧基上。因此,酮和酯的关键区别在于酮有羰基官能团,而酯有羧酸官能团。
此外,酮的通式是RC(=O)R',而酯的通式是RCO2R′。当考虑极性时,酯类比酮类更具极性,而且更易挥发。所以,我们也可以认为这是酮和酯的区别。而且,它们的特殊气味很容易区分酮和酯。此外,在空气中通过碳氢化合物的氧化可以生成酮,而通过羧酸与醇的酯化反应可以生成酯。
下面的信息图提供了更多关于酮和酯之间差异的比较。
总结 - 酮(ketone) vs. 酯(ester)
酮和酯是有机化合物。它们根据所拥有的功能组而不同。因此,酮和酯的关键区别在于酮有羰基官能团,而酯有羧酸官能团。
引用
1赫尔曼斯汀,安妮·玛丽博士,“化学中的酯是什么?“ThoughtCo,梅。2019年9月9日,可在这里购买。