如何活化干酵母(activate dried yeast)

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台阶

1确定你的酵母类型。干酵母有两种基本类型：即食干酵母和活性干酵母。如果你有即食酵母，没有必要激活酵母：只需将其与你的干原料混合。如果你有活性干酵母，它有助于首先激活酵母。

3.在容器中装满温水。水需要在100到110华氏度（37到43摄氏度）之间。如果水太冷，酵母就不会“醒来”如果水太热，你就有杀死酵母的风险。确保你使用的水量不超过食谱中要求的水量。

6使容器静置1至10分钟。这一过程被称为“证明”酵母，它意味着你允许酵母开始代谢糖并繁殖。对于大多数应用来说，一两分钟就足够了，但是如果你真的想确保你的酵母是活的，那么等10分钟，然后检查酵母。如果水的顶部有一点点气泡，那么你的酵母是健康的、有效的。

7.将酵母溶液加入干配料中。按计划完成你的食谱。如果你用干啤酒酵母酿造啤酒，遵循上面列出的相同过程。作为替代方案，你可以将干酵母直接加入麦汁中，尽管这样做可能会导致未充分加入，因为如果温度不理想，许多酵母可能会被杀死。

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