如何烤鱼(bake fish)
方法1方法1/4：选择鱼
- 1在你打算做鱼的当天买鱼。鱼新鲜的时候味道最好，所以在你想做晚饭的当天，计划一次去杂货店或鱼贩那里的旅行。
- 2.选择看起来健康的鱼。如果你买的是整条鱼，那就要找眼睛明亮、清澈的鱼。无论你买的是整条鱼还是鱼片，鱼皮都应该看起来明亮而有活力。
- 3在购买前先把鱼融化。鱼不应该有强烈的气味；闻起来应该像新鲜海水。
- 4如果可能，选择当地捕获的鱼。需要长途旅行的鱼通常会被冷冻，然后在到达杂货店之前解冻。它的味道可能不如在当地水域捕获的鱼新鲜。
- 虽然一整条鱼在烘烤后可以休息几分钟而不会产生不良影响，但鱼片很快就会变干变冷。一定要在把鱼从烤箱中取出后立即上菜。
- 小鱼和整条鱼可以组成一份。计划每人1条鱼，另加2条鱼，上菜前只取鱼头。允许食客从骨头中取出自己的鱼。
- 发表于 2022-05-15 03:00
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