如何去壳玉米(husk corn)
方法1方法1/3：用手剥玉米皮
- 1建立一个易于清洁的工作区。预计剥皮的玉米会变得有点凌乱。至少，手边有一个袋子，可以在你工作时扔掉外壳的叶子和丝线。为了让生活更简单，在垃圾桶或类似的容器里放一个袋子，这样你就可以在上面工作，甚至可以在里面工作。或者，如果你想把树叶和丝绸做成堆肥，你也可以在厨房的柜台上铺上纸或其他可堆肥材料。这样，当你完成后，你可以很容易地将整个包裹打包。
- 2从外层叶子开始。快速查看外壳，找出最外层的叶子。当你向内工作时，把它剥掉，继续剥掉外面的叶子。一旦耳朵似乎只被剩下的一层叶子覆盖，就停下来。最后一层应该是半透明的，所以一旦你能透过叶子看到果仁，你就应该在那里。
- 3揭开耳尖。把剩下的叶子的顶部从耳朵的顶部拉开。一旦你露出三到四排果仁，就不要剥皮了。然而，当你把叶子剥回去的时候，记住：目的是一次撕下所有的叶子，一步到位。因此，不要将顶部从耳朵上剥下来，这样很难用一只手握住它们。
- 把上衣和流苏放在一只手上。“流苏”是内部所有丝股的束头。将这些以及内部叶子的顶部集中在你占主导地位的手上。用另一只手抓住耳朵的底部。如果你无法用一只手抓住它们，别担心。只要你手里拿着大部分的叶子和流苏，另一片或多片叶子可能还是会随之脱落。
- 5一步到位。竖直握住耳朵，耳尖在顶部。然后，一只手拿着叶子的顶部和丝质流苏，用力将它们沿着耳朵的长度拉到另一只手所在的位置。这应该会剥去整个耳朵，但如果你不能用一只手抓住所有叶子的顶部，只需用其他没有脱落的叶子重复。你的玉米现在应该像一艘火箭，耳朵是指向一个方向的火箭，叶子和丝绸是指向相反方向的火焰。
- 6拆下树叶。调整你对耳朵的抓握方向，这样你就可以抓住裸露的果仁。将剥下来的叶子和丝绸收集在你的手上。再用力猛拉一下，同时做一个扭转动作，轻松将其从耳底撕裂。或者，如果你发现一片一片地把叶子撕下来更容易，那就去做吧。
- 7剥下所有剩余的丝绸。预计大部分丝绸都被流苏剥去了。同时，不要指望这会将它们全部删除。检查耳朵是否有掉队者，并将其逐个剥下。
方法2方法2/3：使用微波
- 1整个事情都用微波。把玉米（壳和所有的）放进微波炉里。将电源设置为“高”，然后烹饪两分钟。计时器结束后，翻转玉米穗并重复。到最后，里面的果仁应该通过果壳蒸出来。如果没有，则继续烹饪较短的时间间隔，直到果仁充分加热。
- 2割下耳朵底部。记住：此时耳朵应该很烫，所以请使用锅托、厨房毛巾或其他安全的方法将其从微波炉中取出。把它放在砧板上。把耳朵底部切掉。在切掉耳朵底部后，你需要露出大约¼到½英寸（0.6到1.2厘米）的耳朵内核。如果单靠切掉底部还不能做到这一点，那么就用刀沿着切口撬开叶子。
- 3把耳朵从壳里挤出来。把耳朵放在砧板上（或者，如果你担心它从砧板上滚下来，用一个大碗代替）。抓住它的顶部。开始沿着果壳向内挤压耳朵，使其从打开的底部出来。玉米穗长出来时，玉米丝应该留在谷壳内，但无论如何要检查一下谷粒，剥下可能粘住的玉米丝。
方法3方法3/3：挑选最好的耳朵
- 1检查内部。把叶子的顶部从耳尖剥下来。看到前几行内核后，请停止。如果它们看起来又漂亮又丰满，你就可以去了。然而，使用这种方法时，请记住：一旦你暴露出果仁，它们的糖就会很快变成淀粉，这意味着它们会很快失去新鲜感。正是由于这个原因，农贸市场不赞成这种做法，因为你丢弃的任何耳朵都不能重新剥皮以保持新鲜。
- 2查找蠕虫的迹象。检查外壳的叶子。特别注意耳朵的顶部。检查是否有蠕虫造成的任何孔。洞可能很小，很难被发现，但周围的叶子应该已经开始变成棕色，这样就更容易被发现。
- 3看它是否新鲜。查看外壳的外部叶子和从顶端伸出的丝质流苏。喜欢有亮绿色叶子的外壳。选择颜色仍然是棕色的流苏，而不是黑色的。叶子和流苏的颜色都表明玉米有多潮湿。水分越多，越新鲜。
- 4也要根据感觉来判断。如果你对颜色没有把握，请用手摸摸每只耳朵。避免叶子松散的外壳。喜欢仍然感觉粘的流苏，这表明水分。根据果皮的厚度，你也可以通过叶子感觉到果仁的形状。如果可以的话，还可以感觉是否有任何可能表明果仁缺失或皱缩的间隙。
- 发表于 2022-06-16 08:28
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- 分类：住宅和花园
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