如何做巧克力布丁(make chocolate pudding)
第1部分第1部分，共3部分：烹饪巧克力布丁
- 1将牛奶、糖和可可粉放入中等炖锅中。倒入1 1/2杯（352.5 ml）全脂牛奶，½杯（100 g）糖，以及⅓ 将一杯（40克）可可粉放入平底锅中。轻轻地搅拌混合物以混合配料。如果有可用的平底锅，请使用无反应平底锅。无反应平底锅不会与加热的食物发生反应，而且它们比反应平底锅更均匀地分散热量。寻找不锈钢平底锅，而不是铝、铸铁或铜。全脂牛奶最适合做巧克力布丁。但是，如果百分比低于2%，布丁可能会变得太薄。
- 2用中高热将牛奶、糖和可可粉加热5分钟。加热时用搅拌器轻轻搅拌混合物。等待混合物开始慢炖，大约需要5分钟。混合物慢炖后，将平底锅从火中取出。一旦平底锅熄火了，就把它放在炉子的凉爽部分或工作台面上。
- 3混合牛奶、玉米淀粉、香草、蛋黄和盐。将4茶匙（10 g）玉米淀粉、3个蛋黄、2茶匙（9.9 ml）香草精、¼茶匙（1.25 g）盐和剩余的1/2杯（120 ml）全脂牛奶放入一个大碗中。用搅拌器把配料搅拌在一起。搅拌配料，直到没有结块，质地光滑。
- 4将热牛奶、糖和可可粉混合物加入大碗中。小心地将炖锅中的配料倒入大碗中，加入晶须配料。用搅拌器将两种混合物彻底混合。当心热的配料倒入碗中时，不要溅出并灼伤你。
- 5将混合物在中高温下加热5分钟，直至沸腾。将碗中的所有配料倒入平底锅中，然后将平底锅重新加热。混合物加热时不断搅拌。
- 6将混合物慢炖2-3分钟，直到变稠。一旦混合物开始沸腾，将热量降低到中低设定值。混合物开始变稠时，继续搅拌。一旦锅变稠，就把它从火里拿出来。当混合物粘在一个金属勺的背面时，你就能知道它足够厚了。
- 发表于 2022-06-22 06:11
- 阅读 ( 16 )
- 分类：美食和娱乐
你可能感兴趣的文章
木薯(tapioca)和米饭布丁(rice pudding)的区别
...菲律宾，它被称为champorado，是一种在水中煮的米饭，用巧克力、牛奶和糖调味。在印度被称为kheer，在新加坡被称为pulut hitam，在西班牙被称为arroz con leche，在法国被称为riz au lait。 米饭布丁在英国是很受欢迎的甜点。米饭与奶...
布丁(pudding)和甜点(dessert)的区别
...甜点通常包括饼干、蛋糕、明胶、糕点、馅饼、冰淇淋、巧克力等。任何一种甜点都可以称为包括水果在内的甜点。每个国家都有自己的甜食作为甜点。在俄罗斯，早餐食品中加蜂蜜和果酱是一种很受欢迎的甜点。“甜点”一词...
什么是速食布丁？(instant pudding?)
...丁被设计成一种浓奶油冻。奶油冻的常见口味包括香草、巧克力、椰子和奶油糖果。其他的是清香果冻；这些果冻中有许多是水果味的，尽管果冻公司曾经有过巧克力味的果冻。对于蛋羹，厨师通常用牛奶来制作浓郁的馅料，而...
如何我做布丁？(i make pudding?)
... 当你在家做布丁时，有很多种口味可供选择。香草、巧克力和奶油糖果都很常见，但你也可以尝试其他口味，如墨西哥巧克力、肉桂、枫树、焦糖或水果。如果你用提取物来给布丁调味，那么在过程的最后加入它。否则，调...
什么是农舍布丁？(cottage pudding?)
...美国甜点是一种覆盖着酱汁的普通蛋糕。酱汁的口味包括巧克力、奶油冻、草莓、柠檬或奶油糖果。另一种方法是在水果上烤蛋糕。 ...
如何我做血布丁？(i make blood pudding?)
血布丁根本不是布丁，而是一种血香肠，由血液与肉、土豆、面包和洋葱混合制成，...
如何我做黑布丁？(i make black pudding?)
...充物和调味品，以及香肠肠衣和填充设备。你也应该考虑如何烹调布丁；在水浴中用平底锅烘烤它们是一种流行的方法，就像在一大锅水中煮沸它们一样。还有一些黑布丁的食谱不需要香肠肠衣，而是将布丁作为松散的馅料来准...
如何我做白布丁？(i make white pudding?)
制作白布丁的方式通常取决于你遵循的食谱，以及你自己的口味和喜好。你通常会从...
什么是奶酪布丁？(cheese pudding?)
...前要烘焙或冷冻。一些厨师在奶酪蛋糕面糊中加入水果、巧克力、焦糖或葡萄干。 ...
什么是世界布丁？(welf pudding?)
...样起源于德国的传统甜点更轻的选择，比如该地区厚重的巧克力蛋糕。。 ...
0 篇文章
