如何烹饪火鸡杂烩(cook turkey hash)
第1部分第1部分，共2部分：切菜和火鸡
- 1将1个大洋葱切成小块。将洋葱顶部1/2英寸（1.3厘米）切成薄片。将其放在切割端，小心地将其垂直切成两半。将其中一半平放在砧板上，根部朝外。现在，用你不占优势的手握住洋葱的根部，重复垂直切割洋葱。将洋葱旋转90度，继续进行一系列垂直于第一轮的垂直切割。对洋葱的另一半重复这个过程。切洋葱之前先把洋葱皮去掉。注意不要在第一轮切割时将根部端部保持原样，从而将整个切割过程都切断。只有最后的垂直切割才能将碎片完全分开。保持每一轮切口平行，间距约为1/4英寸（0.64厘米）。
- 2将3条培根切成1/2英寸（1.3厘米）宽的小块。首先，把你的培根条放在冰箱里1到2个小时，或者直到它们摸起来很硬。这可以防止它们四处滑动，并允许更干净的切割。现在，将培根条水平放置在砧板上，并将其垂直切成1/2英寸（1.3厘米）的小块。如果你刚把培根从冰箱里拿出来，让它们解冻大约30分钟到1小时，或者直到它们摸起来很硬但没有完全冻结。始终让它们在冰箱或冷水中解冻，切勿在室温下解冻。
- 3将1个红甜椒切成1英寸（2.5厘米）宽的条状。从胡椒的底部和茎端切一薄片。然后，用垂直切片将辣椒切成两半，并从内部去除膜和种子。将每一半放在砧板上，面皮朝下。现在，把它们切成1英寸（2.5厘米）宽的条状。最后，将纸条侧向转动，并将其切成小块。当你把刀片的刀身压过每一个辣椒时，把刀尖放在砧板上。当你把金属条切成小块时，保持刀与金属条成直角。
- 4将1个波布拉诺辣椒切成0.5至1英寸（1.3至2.5厘米）宽的条状。将波布拉诺辣椒水平放置在砧板上，水平切割，形成大小相等的两半。将每件衣服垂直对齐，正面朝下。将每一半切成约0.5至1英寸（1.3至2.5厘米）宽的长条。用手指将每一片胡椒粉压出，使自己的表面更平整。切辣椒时，手指关节要靠近刀片顶部，以免受伤。
- 5将1磅（0.45公斤）的土豆切成1.5至2英寸（3.8至5.1厘米）宽的立方体。首先，把土豆垂直放在你面前，然后用垂直切口将它们切成厚板。现在，将木板平放并垂直堆放在砧板上，然后将其切成棒状。将木棍固定在一起，水平转动，然后垂直切割以创建立方体。切土豆时，用非支配性的手从侧面握住每个土豆。确保木板、木棍和立方体都是1.5到2英寸（3.8到5.1厘米）宽。
- 6把3瓣大蒜切成3到5片。从蒜头上取下一瓣大蒜，放在砧板上。将刀锋放在丁香上，用手掌敲击丁香顶部，直到丁香裂开。现在，把丁香的皮剥下来。将刀尖放在板上，用稳定的摇摆动作将丁香纵向切成4或5片。对每个丁香重复上述过程。用你占优势的手握住刀子。用中指、无名指和小指将手柄靠近刀片。切割时将食指卷曲在刀片的一侧，注意将拇指放在另一侧。
- 7将2杯（250克）熟火鸡切成1至2英寸（2.5至5.1厘米）的块。把剩下的火鸡放在砧板上。现在，在每个火鸡片的中心插入一把叉子，将其固定到位，然后用另一把叉子将其拉开。对每一块火鸡继续这样做，直到它们都成了1到2英寸（2.5到5.1厘米）的块状。不要使用碎纸机，这会使测量每件物品的尺寸变得更加困难。你也可以用刀，虽然这通常是不必要的，因为叉子很容易把火鸡撕成碎片。
- 土豆如果水分低，会更好地变成棕色，所以一定要把它们晾干，做成脆土豆！
- 对于肉汁爱好者来说，棕色肉汁是最美味的酱汁！
- 火鸡馅料的多样性使调味品成为人们关注的焦点。番茄酱和辣酱是两种最受欢迎的火鸡肉馅调味品。
- 发表于 2022-06-26 08:16
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