如何剥蒜瓣(peel a garlic clove)
方法1方法1/5：用刀剥皮
- 取一个大蒜鳞茎，分离一个丁香。丁香是组成整个大蒜“头”的小楔形碎片之一。只需用指尖从集群中拔出一个。你也可以剪掉纸白色的皮肤，让这更容易。
- 2切掉大蒜的褐色顶部。如果丁香上有一个坚硬、薄的棕色“顶部”。用菜刀把它切成薄片。这使得剥皮稍微容易一些，但严格来说这不是必要的，一些丁香将没有太多的树桩删除。你也可以把丁香切成两半。这可能更容易最终去除皮肤。
- 3把丁香放在砧板上。将其平放一边，使离头部中心最近的丁香部分背向你。
- 4将刀的平边放在丁香上，用力向下推。你想要用你的脚后跟快速而有力地打击。你会听到轻微的嘎吱声。取下刀片，看到皮肤从丁香上脱落。
- 5用手剥去皮肤和粪便。你可能需要练习一下才能知道你能施加多大的压力，但当你提起刀时，你会发现皮肤马上脱落。
- 6使用去皮的丁香，切碎或加满。你的丁香现在可以烹饪了。
方法2方法2/5：用水去皮
- 1从头部取下所需数量的丁香。在继续之前，短暂去除任何容易剥落的皮肤。
- 2将丁香放入冷水中浸泡五分钟，确保其完全浸没。将丁香放在1-2英寸深的水中，让它们休息。水会使皮肤松弛。用金属搅拌器搅拌大蒜，加快过程。尽可能将丁香放在有盖或防水的容器中。虽然浸泡后的蒜皮会松弛，但你也可以摇晃容器，更快地将蒜皮敲落。
- 3从水中取出。现在皮肤应该是松弛的，很容易用手去除。通过拉丁香来捏掉皮肤，如果丁香上还有任何棘手的部分，就把末端剪掉。
方法3方法3/5：微波去皮
- 1从头部取下你需要的丁香。不要用微波炉加热整个蒜头，因为这会在以后的晚上毁掉它。只需去掉你当时打算用的丁香。
- 2将蒜瓣放入微波炉中加热5-10秒。把大蒜放在一个小盘里，在高温下短暂加热。你应该注意到皮肤翻腾和松弛。
- 3切除剩余松弛的皮肤。用刀切下根部，皮肤很容易滑落。
方法4方法4/5：振动剥皮
- 1将整个蒜头放入一个不锈钢碗中。这是一个伟大的方法削一整头大蒜一次。在开始之前，用手去除任何松散的纸质皮肤。
- 2用另一个相同的不锈钢碗盖住碗。将碗放在一起，从一边打开到另一边打开，形成一个更大的“密封”碗。
- 3将两个碗的边缘叠在一起，摇匀。让大蒜在碗里叮当作响1-2分钟，用力摇晃。
- 4打开碗，清除所有垃圾。你们应该留下单独的丁香，它很可能仍然覆盖在皮肤上。去掉鳞茎的外皮和坚硬的底部，把它们扔进堆肥或垃圾桶。然后重新密封碗。
- 5持续摇晃，直到所有皮肤都被去除。你可能必须用手摘下一些更细、更薄的皮，或者用另一种方法去除单个丁香皮，例如将丁香浸泡在不锈钢碗中的水里。然而，只要摇晃足够，大部分皮肤就会自行脱落。
方法5方法5/5：用木槌剥皮
- 1分离丁香。把你想剥的丁香从头上拔下来，放在砧板上。
- 2将丁香均匀地放在干布下。这块布可以控制大蒜在你碰到它时从桌子上飞下来。任何厨房毛巾都可以。
- 3用木槌把蒜瓣敲一两下。这将使外壳破裂，从而更好地剥离。这类似于使用刀片，但同时在许多大蒜上使用更容易。你不想打碎丁香，只需轻轻但用力地敲打丁香，就可以去掉丁香皮。
- 4从破裂的外壳上取下丁香。提起布，拔出剩下的皮。你可能需要剪掉一些末端来完全移除它们。
- 如果你不喜欢用拳头猛击刀子，你可以不用刀子，用你食品储藏室里的罐装食物打碎丁香。
- 大蒜的干皮使剥皮变硬。虽然水法需要更长的时间，但要容易得多，丁香将基本保持完整。
- 发表于 2022-07-05 00:26
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- 分类：美食和娱乐
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