如何倒一杯香槟(pour a glass of champagne)
第1部分第1部分（共3部分）：保持理想温度
- 1确定您的香槟是年份香槟还是非年份香槟。非年份香槟包含至少2年收获期的葡萄酒混合物，而年份香槟则由仅一年收获期的葡萄制成。你可以通过看标签来区分这两种香槟。非年份香槟标签没有丰收年份。老式香槟酒瓶清楚地表明了它的收获年份。你还可以根据价格来区分年份香槟和非年份香槟。因为复古香槟在十年内只生产几次，所以它们通常比非复古香槟更贵。
- 2在46.6至50°F（8.1至10.0°C）之间饮用4小时的非年份香槟。非年份香槟最好在稍冷的温度下饮用。为了使其保持在理想的温度范围内，将瓶子放入冰箱约4小时。如果你赶时间，你可以把它放在冰箱里15分钟，或者放在冰桶里20分钟。在上菜之前，触摸颈部和身体，确保全身温度均匀。如果香槟太热或太冷，你可能会错过一些口味。
- 3在50至53.6°F（10.0至12.0°C）之间保持年份香槟。与非年份香槟相比，年份香槟的最佳饮用温度略高。将其放在冰箱中至少3小时，在冰柜中放10或15分钟。年份香槟酒非常精致，因此请尽量保持理想的温度。如果太冷，液体会刺激味蕾。
- 4使用冷却器套筒或冰桶保持温度。如果你还没有准备好在把香槟从冰箱里拿出来后马上端上来，你需要想办法在这期间保持它凉爽。冷却器套筒灵活，完美贴合香槟酒瓶。你所需要做的就是把袖子放在冰箱里，然后在上桌之前把它放在瓶子上。要使用冰桶，请将其加满一半冰，然后倒入一些水，然后再将香槟酒瓶放入其中。你可以通过在线搜索找到更酷的衣袖。他们有许多不同的颜色和风格，选择一个最适合的场合。如果你的时间不够，可以在冰桶里加盐，让香槟更快地冷却，最快5分钟。
第2部分第2部分（共3部分）：打开瓶子
- 1以45度角握住瓶子，将其指向安全方向。在打开瓶子之前，请确保它远离你、你的酒杯和你要招待的任何人。最好把它指向没有人或精致物体的墙上。如果不这样做，当你打开瓶塞时，瓶塞有可能爆裂并伤人或撞倒东西。此外，将其稍微倾斜45度，以便打开瓶塞时瓶塞不会碰到你的脸。在附近放一张餐巾，以防溢出。
- 2取下瓶子顶部的箔片和金属丝笼。大多数香槟酒瓶的顶部和颈部都包裹着箔纸。如果它有一个标签，用你的手撕下它。然后，取下固定软木塞的金属笼。你所需要做的就是把金属线的圆形部分绕6圈半来解开它。如果香槟酒瓶没有一个可以去掉箔的标签，你可以用开瓶器把它切开。
- 3用双手握住瓶子，拧下软木塞。用你的一只手握住瓶子的底部，另一只手握住软木塞。慢慢扭转瓶子，同时轻轻倾斜软木塞。当你这样做的时候，你会听到并感觉到软木塞的爆裂声，你就会知道它已经打开了。当你打开瓶子时，把手放在瓶塞上，这样瓶子就不会飞出来，可能会碰到什么东西。
- 4继续将瓶子保持45度角，以防起泡。不要在打开香槟酒瓶后立即移动它。保持45度角几秒钟。这将允许在软木塞与瓶子分离后释放压力。如果你在打开后移动过多，它可能会产生多余的泡沫，你想避免在上菜之前。
第三部分第三部分：倒香槟
- 1清洗香槟酒杯，让其风干。为了获得最佳香槟体验，酒杯的质量非常重要。不要在洗碗机里洗，因为它会留下条纹和肥皂堆积。一定要洗手，让它们在通风良好的房间里风干。这种空气干燥将确保眼镜触摸时保持凉爽。香槟酒杯不要太热或太冷，这一点很重要。最好的香槟酒杯包括郁金香、长笛和双门轿跑车。这些酒杯的形状允许香槟气泡积聚，香气保持香气。
- 2握住玻璃杆，将其倾斜45度。在倒香槟时，建议用非支配手握住杯子，使其与香槟瓶成45度角。这将使你在倒酒时能够最好地控制杯子。确保只握住玻璃杆。如果你用手触摸碗，你的手指会加热香槟，最终影响香槟的整体质量和味道。如果你拿不住杯子，让别人帮你拿着，用一只手倒瓶子。
- 3将拇指按入香槟酒瓶底部。每个香槟酒瓶下都有一个大凹口，也称为“平底”把你的大拇指放在平底船上，同时把手指放在瓶底。确保你用你的主导手握住瓶子，这样你就有一个良好的抓地力。
- 4把瓶子翻过来，慢慢地把香槟倒在杯子的一边。把杯子倾斜45度，小心地倾斜香槟酒瓶，开始倒香槟。确保对准液体，使其在倒出时接触到玻璃的侧面。这可以防止泡沫积聚和气泡损失。不要让瓶子碰到玻璃。香槟酒有时存放在多尘的地方，所以不要冒险把杯子弄脏。
- 5将少量倒入玻璃杯中，等待泡沫消退。不要一次倒完所有的香槟。当你在课堂上看到大约1英寸（2.5厘米）时，将瓶子向后倾斜以停止流动。此时，您需要停止，让白色泡沫消失。这将防止玻璃中形成过多泡沫，并减少气泡的损失。记得慢慢倒。如果你倒得太快，杯子很容易溢出。
- 6继续倒入，直到杯子半满。你永远不应该把香槟酒杯一直灌到顶部。只装一半或略少于一半可以让香气充满杯子的上半部分，最终提升香槟的整体体验和味道。因此，在倒香槟时，要把它灌到杯子的一半或最宽的地方。如果你把香槟倒在一个长笛杯里，确保它大约是半满的。如果你用的是一个酒杯，倒一点不到一半。
- 在打开香槟之前，千万不要摇晃它。当你打开瓶塞时，香槟就会满地都是。
- 发表于 2022-07-06 09:15
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