豆(beans)和扁豆(lentils)的区别

就像人一样,豆类和扁豆既独特又多才多艺。虽然乍一看它们可能相似,但两者之间有一些明显的区别。在这篇博客文章中,我们将强调其中的一些关键区别,这样你就可以确保根据自己的需要选择合适的豆类。...

就像人一样,豆类和扁豆既独特又多才多艺。虽然乍一看它们可能相似,但两者之间有一些明显的区别。在这篇博客文章中,我们将强调其中的一些关键区别,这样你就可以确保根据自己的需要选择合适的豆类。

什么是豆(beans)?

豆类是豆类的一种,是世界上许多饮食的重要组成部分。有许多不同类型的豆类,包括黑豆、平托豆和芸豆。豆类是蛋白质和纤维的良好来源,可以用多种不同的方式烹饪。它们可以用来煲汤、炖菜,也可以简单地煮熟后作为配菜。豆子也可以磨成面粉,用来做面包或糕点。除了营养价值外,豆类也相对便宜,使其成为许多人喜爱的食物。

什么是扁豆(lentils)?

扁豆是一种豆类植物,被用来种植可食用的种子。它们是一年生植物,生长在豆荚中,有多种颜色,包括绿色、棕色、黑色和红色。扁豆是世界许多地区的主食,是蛋白质、纤维和铁的极好来源。除了煮熟后整粒食用外,扁豆还可以发芽或磨成面粉。由于其高营养含量,扁豆被证明具有许多健康益处,如改善心脏健康和血糖控制。

豆(beans)和扁豆(lentils)的区别

有许多不同类型的豆类和扁豆,每种都有自己独特的风味和质地。

  • 豆类是一种从植物豆荚中收获的豆类。另一方面,扁豆被归类为食用种子。豆类和扁豆都富含蛋白质和纤维,是素食和纯素菜肴的热门选择。
  • 然而,这两种成分之间存在一些关键差异。首先,豆类往往比扁豆大,而且它们的质地也更硬。
  • 此外,豆类通常比扁豆需要更长的烹饪时间。因此,扁豆通常用于汤和炖菜,而豆类更常用于沙拉和辣椒。

虽然豆类和扁豆都可以作为健康的食物,但在烹饪之前,了解这两种食材的区别是很重要的。

结论

豆类和扁豆都是豆科植物,但它们之间有一些关键的区别。首先,小扁豆的种子比豆子小,质地更密。它们也比豆子煮得更快。扁豆可以整粒食用,也可以磨成糊状,而豆类通常煮熟后捣碎或做成泥。最后,扁豆的味道比豆类稍甜。

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