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现在,我离开了坎帕里,我被迫探索我的酒吧推车长期被忽视的角落。事情并不是那么惨淡:还有很多瓶子,但我很少去拿。这导致了大量的谷歌搜索,这让我发现了新的鸡尾酒,所以总体来说是一个净的积极因素。...
菠萝朗姆酒最棒的地方在于它几乎是两种原料合一,但最棒的是它就在这里。我用它来做特别令人兴奋的戴克里酒、老款朗姆酒和棕榈鸡尾酒,但最近我把它和我留在酒吧推车上的任何瓶子结合起来(每天都少)。...
如果你有一个泡沫棒,或者更好的是一个精致的浓缩咖啡机,带有蒸汽棒,你可能已经享受热饮料顶部豪华牛奶泡沫每天早上。但如果你和我一样,习惯了从当地咖啡店买高档咖啡饮料,你可能一个都没有,这没关系。你可以用你的搅拌机或法式压力机制造出稳定的小奶泡。...
我有两个以食品为重点的检疫项目,都不涉及烘焙。第一种是用我的绞肉机绞肉(主要是为了做香肠)。第二种方法是用我的搅拌机快速灌入伏特加。辣根是清窦的最爱。...
冷煮是一种非常懒惰的咖啡酿造方法,尽管这并不意味着它是一个没有迂腐的过程。虽然我确信有许多文章专门讨论最佳研磨尺寸、提取时间和温度,但我倾向于关注物流,例如过滤,这取决于您选择的过滤系统,可能需要一段时间。因为我又懒又不耐烦,所以我很少冷饮。...
今天在Lifehacker有点不开心,因为我们要跟梅丽莎·基尔希说再见了。梅丽莎一直是我们的主编和无畏的领导者,因为大约在我来作为一名员工,我目前有一个艰难的时间想象没有她的网站。...
通常情况下,要想在酸牛奶上形成蓬松、稳定的泡沫,需要用力摇晃。如果你有一定的上半身力量,这不是问题,但有些人(像我一样)必须“干摇”,这意味着要把这个过程分解成两部分,首先在不加冰的情况下制造蛋清泡沫,然后加冰,再摇一摇以冷却。另一些人则相反,称之为“反向摇动”——我不喜欢(气泡更大,我想要小气泡)。如果你有一个搅拌机,但是,这个讨论是无效的。...
对于我们大多数人每天都需要的东西来说,咖啡需要一个相当复杂的化学提取过程似乎是不公平的。温度、粒度和提取时间是酿造原料时必须记住的主要变量,是的,改变这些变量会影响风味。...
在我看来,很难在食物中添加足够的大蒜,更不用说太多了。我通常是食谱中所需量的两倍(或三倍),而且大家都知道我会把它加到那些不需要全部的食谱中。但当你尝试在饮料中加入大蒜时,事情就变得棘手了,即使是鲜味包装的美味饮料,比如血腥玛丽。...
我想阵亡将士纪念日周末快乐。老实说,我已经完全忘记了这个节日和它漫长的周末,直到我看到了“阵亡将士纪念日鸡尾酒”的新闻稿,这句话,对我来说,基本上是没有意义的。...
似乎有两种截然相反的存在状态:极度懒惰和令人讨厌的多产。在很大程度上,我属于第一类;我喜欢买面包而不是烤面包,喝葡萄酒而不是混合马提尼酒。但是最近我决定我想要一个项目,一个挑战,一个可以全身心投入的东西。所以我在一个星期三下午喝了三杯拉莫斯杜松子汽水。...
你好,90后的孩子们。昨晚,当我每周都去杂货店买东西的时候,我听到了一盒鲜蓝色的卡普里阳光果汁袋发出的甜美、怀旧、警笛般的歌声。后来,当我通过细小的、明亮的橙色吸管啜饮着甜甜的花蜜时,我被时间和空间带到了加利福尼亚州圣迪马斯的狂暴之水停车场。当我回来的时候,我知道一件事:这个卡普里太阳需要一些朗姆酒。...
现在用“紧张”来形容事情是一种非常轻描淡写的说法,紧张会导致焦虑,对我们中的一些人来说,焦虑会导致恶心和其他胃部问题。而且,虽然我永远不会建议你放弃Pepto或Tums,但我发现添加一种胃安定饮料有助于舒缓我的内脏。...
我每周五早上做一杯鸡尾酒,不是因为我需要,而是因为我的工作需要(你看,我住在西海岸;在纽约,下午3点前准备一个鸡尾酒专栏意味着拍照必须在太平洋时间中午之前进行。)我总是喝一小口(或三小口)来确认我喜欢这杯饮料,然后在工作日结束后把剩下的放在冰箱里食用。...
本周早些时候,我做了一罐腌樱桃,我发现它们很好吃。它们在奶酪盘和沙拉上都很好,但在充满酒精的双门轿跑车上却绝对出色。最简单的办法就是在曼哈顿的一个房间里扑通一声。行家的做法是把它们捣碎成杜松子酒。...