你真的想要薯片,但你只有土豆嗎?我完全感覺到你。當然,你可以預熱你的烤箱並開始烘烤(或者穿上褲子去商店買一個袋子),但是如果我告訴你,你可以用微波爐在短短幾分鐘內吃到美味的自製薯片呢?夢想成真。
先把土豆切成盡可能薄的一片。我通常用我的乳酪磨碎機的側面來做這個,但是如果你真的擅長用手切薄片,那就用它吧。
把土豆放在一張羊皮紙上,然後在每個土豆上輕輕地塗上一些油。為此,你可以使用烹飪噴霧,橄欖油,或我個人的愛好:松露油(因為我顯然非常喜歡)。你也可以在薯條上加點鹽和胡椒粉,或者任何你喜歡的調味品。如果你問我,咖哩調味料和蒜鹽是致命的。
一旦你做了調味品(你真的想做這個預煮,而不是後期),把紙放在微波爐裡五分鐘。你想讓土豆的邊緣開始變成棕色。取決於你的晶片片有多厚,你可能需要增加或減少一兩分鐘的烹飪時間。註意它們,尤其是在4分鐘的時候,只要它們開始有獨特的“晶片”外觀,就把它們拉出來。超薄薯片很容易變得太脆,所以要勤勉。
一旦他們完成了,讓他們坐一分鐘冷靜下來,然後坐下來,陶醉在你勢不可擋的廚藝。
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