五分鐘內烤出多汁美味的雞肉片
忙碌的上班族通常要求一頓快速健康的飯，你可以把它放在一起，而不需要通宵做飯。J。Kenji Lopez Alt of Serious Eats有一個三段式的方法，你可以用它在短短幾分鐘內烹調出帶香味的雞肉肉排。
首先，做一個美味的鹵汁。即使你只是在肉排上塗上它，它也會給你的雞肉增加味道。喜歡香草和香料（大蒜、蔥）加黑胡椒和橄欖油等強烈的味道。用檸檬汁中的一點酸來解決問題。把一半醃料留作美味的醬汁，烤好後放在雞肉上。
接下來，把雞胸肉切成肉片。因為你的最終目標是能在幾分鐘內烤好你的雞肉，這將大大減少你的烹飪時間。把它們切成兩半（縱向，沿著平板），然後把它們敲平。把肉片蘸在醃料裡，確保每一面都塗上香草和香料，這樣它們的味道才會真正地被雞肉烤熟。
這麼薄的肉片，你在烤的時候要小心，以保持肉汁多汁。把每個肉片的一邊放在烤架上（用高火），直到肉片幾乎全部煮熟。然後翻轉到第二面，只需幾秒鐘即可完成烹飪。幾分鐘後，你會得到一個超級美味，棕色的第一面和多汁，嫩的第二面。
食物實驗室渦輪：烤雞肉片（5分鐘或更短時間內！）嚴肅的飲食
- 發表於 2021-05-18 10:10
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- 分類：網際網路
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