把你的烤箱關小一點，烤出完美的蔬菜
用橄欖油、鹽和胡椒粉攪拌蔬菜，然後把它們扔進400華氏度的烤箱裡，通常是烤蔬菜的必經之路，但是降低溫度會讓你無法停止吃完全烤好的蔬菜。
透過在250攝氏度（華氏度，121攝氏度）下烘烤蔬菜，你可以更容易地烹調大塊的蔬菜（比如整個胡蘿蔔或半個花椰菜頭），而且不會有燒焦外面而不燒焦裡面的風險。Amiel Stanek在Bon Appetit撰文解釋了你得到的結果：
我們的意思是在蔬菜上撒上少許橄欖油，撒上適量的鹽，再撒上適量的智利片，在一個250度的烤箱裡烤° 度烤箱，直到外部得到所有乾癟-y和內部採取了微妙的，奶油凍般的紋理。這與其說是添加了強烈的棕色調，不如說是濃縮了天然的風味，生產出的蔬菜本身味道鮮明而美味。
這種方式烹調的蔬菜除了本身美味無比之外，還可以用來做果泥或湯，因為它們添加了奶油而沒有燒焦的味道。
別在熱烘烘的烤箱裡烤蔬菜了，祝你胃口好
來自卡特哈的圖片。
- 發表於 2021-05-17 18:17
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