知道如何最大限度地提高食物的風味與風味之星
主要的食物口味鹹，甜，酸，苦，辣，鮮味都相互抵消，平衡或加強其他口味。你可以透過瞭解任何一道菜背後的科學知識來讓它嘗起來更好，而這張圖可以幫助你。
Cook Smart的風味星形圖顯示了各種風味之間的相互作用，黑色線條顯示瞭如何將一種風味調平，淺灰色線條顯示瞭如何將味道調平。如果一道菜太甜，你可以透過新增苦味或辛辣的配料來平衡。如果你想增加甜度，可以加入鹹的或鮮味的成分(事實上，新增更多富含鮮味的配料可以增強大多數菜餚的風味。）
檢視Cook Smart的風味平衡和增強詳細指南。
風味特徵的研究
- 發表於 2021-05-20 03:41
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- 分類：網際網路
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