主要區別
穀類食品在全球範圍內被視為人類飲食的重要組成部分，由於其易於儲存和碳水化合物的存在，它們在全球各地都有生產。穀類食品也是主食，它下面有很多產品，取決於你自己選擇吃什麼。事實上，穀類作物是因為其可食用成分而種植的草。小麥和大麥是世界上兩種常見的穀類食品，它們也被認為是主食。這兩種穀物都屬於相似的目，家族和部落，這就是為什麼人們經常混淆它們。這些作物之間最顯著的區別是小麥是小麥屬穀類作物，大麥是大麥屬作物。
比較圖
什麼是小麥(wheat)？
小麥是一種穀類作物，最初在黎凡特地區種植，現在卻在全球範圍內種植。它是繼玉米和水稻之後世界上產量最高的穀物之一。大約幾年前，稻穀是僅次於玉米的第二大糧食作物，但水稻產量的增加使其成為第三大糧食作物。小麥也被認為是主食之一，因為它是人類食物中植物蛋白的主要來源。它比其他大量生產的穀物如玉米和大米含有更多的蛋白質。當涉及到人類將農作物用作食物時，小麥是僅次於水稻的第二大消費穀物。一些著名的小麥收穫型別是，硬紅色小麥，軟紅色小麥，硬粒小麥。小麥在涼爽的天氣裡茁壯成長，當它準備收割時，它就會變成褐色或金色。為了烹飪或烘烤，小麥正在被研磨。在研磨的形式或麵粉小麥是用來**餅乾，麵包，餅乾，麵食，麵條，查帕蒂和其他早餐穀類食品。小麥是維生素、蛋白質和礦物質的主要來源，這就是為什麼它是主食。
什麼是大麥(barley)？
大麥也是一種穀物，也是一種穀物飼料。除此之外，大麥最突出的用途是它被用作形成啤酒和其他酒精飲料的基本成分之一。大麥的味道比小麥強，這就是為什麼在將大麥用作酒精飲料的主要原料時，它比小麥更受歡迎。它的蛋白質含量比小麥低，纖維含量比小麥高。大麥不需要像小麥那樣為了烹飪或烘烤而碾磨，它可以很容易地煮成米飯。它是強烈推薦給那些患有較低的壞膽固醇（LDL）或一個想減肥的人。除此之外，它也被視為糖尿病患者的基本飲食。
主要區別
- 小麥是小麥屬穀類作物，大麥是大麥屬作物。
- 小麥以研磨狀或麵粉的形式被用於**餅乾、麵包、餅乾、麵食、麵條、雜燴和其他早餐穀類食品，而大麥則被用作**啤酒和其他酒精飲料的基本原料之一，也被大量用作牲畜飼料。
- 大麥不需要像小麥那樣為了烹飪或烘烤而碾磨，它可以很容易地煮成米飯。
- 大麥的蛋白質含量比小麥低，纖維含量比小麥高。
- 大麥在溫暖的季節收割，而小麥則在涼爽的季節茁壯成長。
