燕麥片(oatmeal)和奶油小麥(cream of wheat)的區別
在瞭解這兩種流行的熱早餐食物的區別時，謹慎的做法是分別討論每種食物，瞭解它們的味道、質地和營養價值，然後相互比較。問題是一個人比另一個人更健康或更好。或者，如果它們同樣有益，那麼這僅僅是一個口味的問題，還是有一個以上的方法來準備他們的消費。
燕麥片
燕麥**是我們開始的地方。這隻燕麥是透過去掉外殼而脫殼的，因為它是不能吃的。這將給我們全粒，它富含纖維和營養胚芽，主要的糧食部分是胚乳。經過熱處理後，它們可以加工成各種產品，如軋制燕麥、鋼切割燕麥或燕麥地板。鋼切割與軋制燕麥的區別在於，鋼切割是簡單的軋制或扁平，以**軋制的燕麥。
燕麥片基本上就是把燕麥捲起來，在水裡煮成液體粥。它可以單獨食用，也可以新增水果或甜味劑。對於奶油質地的牛奶也可以新增。因為它很少經過加工而被帶到餐桌上享用豐盛溫暖的早餐，所以它富含有益的營養素
燕麥含有高比例的錳、鉬、磷、銅、生物素、維生素B1、鎂、纖維、鉻、鋅和蛋白質。因此，它是一種非常天然的保健食品。它可以幫助降低膽固醇水平，因為抗氧化劑是燕麥的天然成分。目前，更多的研究正在對燕麥的其他益處進行，如預防心力衰竭、婦女絕經後健康問題、血糖穩定、免疫系統、糖尿病、乳腺癌預防等等。
奶油小麥
奶油小麥的歷史始於1893年，有一個有趣的故事，人們可以讀到，正如腳註二所指出的，奶油小麥是由小麥粗麵粉製成的。它基本上是磨碎的麥粒。這不能與來自玉米地的砂礫混淆。小麥奶油的另一個術語是磨碎的小麥粉。所以小麥奶油是從小麥籽粒的胚芽和胚乳中提取出來的。它被碾磨成非常細的顆粒狀，像篩麵粉一樣篩過。
然後用熱水或熱牛奶攪拌成粥。要想從小麥奶油中獲得最大的好處，就要確保它是由全穀物製成的，而不是在去除麩皮和胚芽的地方。除了增加牛奶的營養價值外，小麥奶油還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維。它還含有大量的鐵和鈣。如果它是由全穀物製成的，對減少心臟病和便祕有一些健康益處。另一個問題是，它可以促進飽腹感，從而減少不必要的熱量攝入。
如果單獨使用，奶油小麥不是最健康的食物，因為它不包含日常所需的營養價值。這種食物的能量密度很低。它必須輔以其他食物，以達到健康早餐的最低每日需求。
現在比較一下
在網上快速搜尋一下，找到燕麥粥和奶油小麥的比較並不困難。我們將使用一個杯子的相同測量值進行比較。我們也不會考慮任何即食或新增劑營養素在今天的市場版本。它是為基礎，非精製版兩種產品作為熱麥片用熱水製成的粥。
| 每人1杯 | 燕麥片 | 奶油小麥 |
| 卡路里 | 166 | 126 |
| 蛋白質 | 5.9克 | 3.6克 |
| 纖維 | 4克 | 1.3克 |
| 維生素B | 相同 | 相同 |
| 葉酸 | 14毫克 | 45毫克 |
| 煙酸 | 0.5毫克 | 1.3毫克 |
| 鐵 | 2毫克 | 9毫克 |
| 鎂 | 5倍以上 | 1次 |
| 鋅 | 7倍以上 | 1次 |
| 鈣 | 1次 | 10倍以上 |
除了早餐食品外，燕麥片和奶油小麥也可用作**餅幹、麵包、薄煎餅、蛋糕等的烘焙原料。你可以在網際網路上搜索到大量使用這兩種方法的食譜。
從上面的討論和圖表中可以看出，燕麥片和奶油小麥有很多不同之處。然而，這是一個口味和選擇的問題，與其他天然食品，如水果和蜂蜜，堅果和葡萄乾。所有這些，當新增到均衡的早餐燕麥或奶油小麥可以大大增加健康飲食的價值。
- 發表於 2021-06-24 20:18
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- 分類：美食
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