燕麥捲(rolled oats)和快速燕麥(quick oats)的區別
燕麥片和速食燕麥片的主要區別在於加工方法。速食燕麥的加工和烹調速度比滾燕麥快，但滾燕麥有更多的質地和味道。
燕麥是一種經典的早餐，可以用多種方式準備。它營養豐富，價格低廉，令人滿意，足以滿足我們整個上午的饑餓。燕麥有不同的品種，主要有三種：軋制燕麥、鋼切燕麥和速成燕麥。
覆蓋的關鍵領域
1.什麼是燕麥片-定義、特點2。什麼是速食燕麥-定義，特點3。燕麥片和速食燕麥片有什麼相似之處？共同特徵概述4。燕麥片和速食燕麥片的區別是什麼？主要區別的比較
關鍵術語
燕麥片，速食燕麥片，燕麥片
什麼是燕麥捲(rolled oats)？
燕麥片是一種輕加工的全穀物食品。我們也叫它們老式燕麥或全燕麥。在加工過程中，燕麥全麥首先經過蒸煮，使之柔軟柔韌；然後，它們被壓成扁平的形狀。他們有一個平坦的，不規則的圓形，看起來像輕微紋理光碟。烹調時，它們有柔軟蓬鬆的質地。
與鋼切燕麥相比，軋制燕麥煮得更快。準備一碗燕麥片大約需要2-5分鐘。此外，他們吸收更多的液體和保持自己的形狀在烹飪過程中，相比於鋼切燕麥。他們也將有一個更柔軟的質地和溫和的味道比鋼切燕麥。我們可以在烘焙中使用燕麥捲，尤其是鬆餅、餅乾和格蘭諾拉麥片。事實上，他們是最常見的燕麥品種，你會發現在雜貨店。
什麼是快速燕麥(quick oats)？
速食燕麥是加工程度最高的燕麥品種。他們是部分煮熟，蒸，乾，然後軋制和壓薄比傳統的軋制燕麥。因為它們是高度加工的，所以需要較少的烹飪時間。儘管你可以比捲燕麥煮得更快，但速食燕麥通常不會保留其質地，最終會變成糊狀。他們有一個光滑，奶油般的一致性和溫和的味道。
大多數人認為速食燕麥比其他燕麥品種營養不良。不過，速食燕麥的營養成分其實與其他品種相似，但速食燕麥更容易含有糖和其他附加調味品。你也可以用燕麥片代替速溶燕麥片，但這需要更多的烹飪時間，最後一道菜會更有質感，更美味。
燕麥片與速食燕麥片的相似之處
- 用燕麥代替速成燕麥是可能的，但它們的烹調時間不同。
- 儘管人們普遍認為速成燕麥營養不足，但速溶燕麥的營養含量實際上與捲燕麥相似。
燕麥捲(rolled oats)和快速燕麥(quick oats)的區別
定義
燕麥片是一種輕加工的全穀物食品，而速食燕麥片是經過進一步加工以減少烹飪時間的燕麥片。
大小
捲成的燕麥比速成的燕麥稍大一些。
烹調時間
速食燕麥只需幾分鐘就能煮好，但是捲燕麥比速食燕麥要花更長的時間。
風味和質地
與鋼切燕麥相比，捲制燕麥質地柔軟蓬鬆，風味溫和；而速食燕麥口味溫和，質地柔軟糊狀。
結論
總之，速食燕麥的加工和烹調速度都比捲燕麥快，但捲燕麥的質地和風味更豐富。因此，這是滾燕麥和速食燕麥的主要區別。
引用
1.吉利安，庫巴拉。”軋制vs鋼切vs速食燕麥：有什麼區別？“Healthline，Healthline Media，2018年5月4日，此處提供。2.雷斯特，伊麗莎白。”燕麥片頌歌：您鐘愛的早餐主食指南。“烹飪之光”，2017年12月1日，可在這裡購買。 2.雷斯特，伊麗莎白。”燕麥片頌歌：您喜愛的早餐主食指南。“烹飪之光”，2017年12月1日，
- 發表於 2021-06-25 11:15
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