自製奶油乳酪
如果你喜歡自己做一些食物，喜歡奶油乳酪，你可以自己做，而不需要任何特殊裝置、發酵劑或難以找到的配料。你真正需要的只是一半加一半，厚厚的奶油，一點酪乳和鹽。
這個食譜來自烹飪部落格How To Baker，他也有自己**百吉餅和奶油乳酪的指導。**奶油乳酪唯一的壞訊息是，從一開始到你將乳酪攤在百吉餅上需要五天的時間，如果你使用超巴氏殺菌的一半和一半奶油，它可能無法很好地分離成凝乳和乳清，所以要註意非超巴氏殺菌的等價物。
你要做的是把一半和一半的鮮奶油倒進平底鍋裡，把它調到華氏90度，然後把混合物倒進消毒過的攪拌碗裡。在接下來的幾天裡，你將每12小時取出一次，排出所有液體，讓凝乳變硬。完整的分步說明和測量量可以在下麵的源連結中找到。
一旦奶油乳酪做好了，它會在你的冰箱裡存放兩周。
沒有發酵劑的自製奶油乳酪|如何烘焙
- 發表於 2021-05-26 01:33
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- 分類：DIY
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