自制奶油奶酪
如果你喜欢自己做一些食物，喜欢奶油奶酪，你可以自己做，而不需要任何特殊设备、发酵剂或难以找到的配料。你真正需要的只是一半加一半，厚厚的奶油，一点酪乳和盐。
这个食谱来自烹饪博客How To Baker，他也有自己**百吉饼和奶油奶酪的指导。**奶油奶酪唯一的坏消息是，从一开始到你将奶酪摊在百吉饼上需要五天的时间，如果你使用超巴氏杀菌的一半和一半奶油，它可能无法很好地分离成凝乳和乳清，所以要注意非超巴氏杀菌的等价物。
你要做的是把一半和一半的鲜奶油倒进平底锅里，把它调到华氏90度，然后把混合物倒进消毒过的搅拌碗里。在接下来的几天里，你将每12小时取出一次，排出所有液体，让凝乳变硬。完整的分步说明和测量量可以在下面的源链接中找到。
一旦奶油奶酪做好了，它会在你的冰箱里存放两周。
没有发酵剂的自制奶油奶酪|如何烘焙
- 发表于 2021-05-26 01:33
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- 分类：IT
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