玉米粉與玉米粉
有許多不同的詞用於描述從玉米植株的耳朵中獲得的細磨粉末。在英國被稱為玉米粉的東西在美國變成了玉米澱粉。玉米粉是美國玉米粉的名稱，玉米粉是從玉米種子中提取的一種較厚的麵粉品種。對於從美國來到歐洲的人來說，玉米粉和玉米粉之間的區別會讓人非常困惑。在美洲大陸的玉米在歐洲的許多英語國家變成了玉米。有很多人認為玉米粉和玉米粉是兩種不同的實體。本文通過對這兩種產品的深入研究，找出玉米粉和玉米粉之間是否真的存在差異。
玉米是全世界大量種植的穀物。公元前2500年左右，瑪雅人首次將玉米作為一種作物種植，玉米已成為全世界的主要作物，產量甚至超過了水稻和小麥。歐洲人在15世紀和16世紀很晚才接觸到玉米。它被稱為“玉米”的不同名稱，如玉米棒上的玉米、甜玉米、田間玉米等。人類自然食用的是甜玉米，因為它含有大量的糖分。在美國，近40%的玉米作物被用來生產燃料乙醇。
玉米粉是墨西哥菜中的主食，玉米粉的麵糰用來**玉米餅。在墨西哥的商店裡可以找到新鮮的玉米餅。有許多不同的食物是用玉米麵粉的名字masa harina**的。在許多國家，從玉米粉中提取的澱粉因其無味而被用作湯中的增稠劑。它也被用作小麥粉的替代品，以替代數百萬對小麥粉中發現的麵筋過敏的人。玉米粉廣泛用於烘焙。
玉米粉與玉米粉
