將乳製品儲存在冰箱的頂部貨架上（以及其他一些技巧），以保持食品的新鮮度
你把食物放在冰箱裡的什麼地方以及如何包裝可以避免你不得不在食物過期之前把它們扔掉。據《廚師畫報》（Cooks Illustrated）援引《Food52》的說法，例如酸奶和牛奶等乳製品最好放在溫度最恆定的上層貨架上。
我們之前在適當的食物儲存指南帖子中提到過一些建議，比如把肉放在冰箱底部，因為那裡最冷，把蔬菜放在保鮮櫃抽屜裡，遠離蘋果等產生乙烯的水果。
Food52還總結了其他一些聰明的儲存建議，比如不要把雞蛋放在門上，即使你的冰箱試圖用雞蛋儲存容器欺騙你。門是冰箱最溫暖的部分，所以把雞蛋放在冰箱的紙箱裡放在架子上（任何架子都可以）。
還有很多關於如何包裝特定食物的建議，比如蘑菇和乳酪，還有這個有趣的冷凍魚的方法：
為了達到最佳效果，可以使用國家家庭食品保鮮中心提供的冰釉法：將未包裝的魚放入冰箱直至完全冷凍，將魚浸在接近冰點的冰水中，再放回冰箱變硬。繼續這個過程，直到形成一層均勻的冰層，然後把魚放在冷凍袋中儲存。
（如果這是太多的工作，只需在冷凍前用鋁箔、塑膠或防潮紙把魚緊緊地包起來）。
檢視下麵的食物儲存指南或在評論中分享你自己的小貼士。
廚房智慧儲存第2部分|食物52
- 發表於 2021-05-26 18:13
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- 分類：網際網路
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