用更少的水在鍋裡煮更好的湯
瓦罐是一個最好的工具，為低努力烹飪，特別是為膳食設計的烹調超過幾個小時。不過，如果你要為鍋碗瓢盆調整一個常規的湯配方，你可能不需要所有指定的液體。
Kitchn提供了一個簡便的經驗法則，透過使用適量的水來改善瓦罐（又稱慢鍋）中的湯：
把所有的原料放進慢鍋裡，然後把肉湯倒在上面。它應該覆蓋蔬菜大約1/2英寸。如果你在烹飪結束時有多餘的液體，在最後30分鐘內取下蓋子，讓其中一些蒸發。
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在慢燉鍋裡煮出更好湯的7個小貼士
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- 發表於 2021-05-27 16:49
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