主要區別-酸橙和檸檬

鑒別柑橘類水果的不同品種是一項挑戰。酸橙和檸檬都屬於柑橘科，它們更難與其他柑橘類水果區分，因為它們看起來很相似。然而，儘管這些柑橘類水果有許多相似之處，但也有一些重要的區別。在營養方面，所有柑橘類水果或多或少都相似，富含維生素C、抗氧化劑和膳食纖維。酸橙和檸檬都能提供微量的鐵、鎂、鈣、葉酸和維生素E。世界上五大檸檬和酸橙生產國是中國、印度、墨西哥、阿根廷和巴西。檸檬和檸檬的主要區別在於水果的外觀。檸檬是芸香科柑橘屬植物的果實。檸檬有一個橢圓形的黃色果實，比酸橙的果實大。與檸檬相比，酸橙通常是圓形的，與其他柑橘類水果的標準尺寸相比，酸橙的尺寸較小。與酸橙相比，檸檬還富含維生素C。這是酸橙和檸檬的主要區別。

什麼是石灰(lime)？

石灰樹是一種多年生開花植物，正常高度為9-10米。它首先在伊拉克南部和波斯進行商業種植，到2012年，中國、印度和墨西哥的石灰產量約佔世界石灰產量的43%。此外，阿根廷和巴西也被認為是世界上較大的石灰種植國。石灰有不同的大小和形狀，從球形到長方形不等，並且有一層卵石皮。酸橙是一種特殊的維生素C來源，經常被用來提高加工食品和飲料的風味。預防維生素C營養失調、壞血病也是必不可少的。它通常去皮，以新鮮的形式食用，或新鮮水果也用於果醬，沙拉，甜點和主要服務菜餚。此外，新鮮果汁和冷凍濃縮果汁也準備使用酸橙。市面上可買到的新鮮酸橙果實含有種子，每一部分的種子數量差別很大。

什麼是檸檬(lemon)？

檸檬水果在世界各地被用於烹飪和非烹飪目的。檸檬果實呈橢圓形。檸檬的果皮顏色為深黃色，外觀光滑有光澤，可分為8到10段。它們天然多汁，甜，維生素C含量比其他柑橘類水果高。檸檬提取物含有約5%至6%的檸檬酸，這有助於酸/酸的味道。檸檬汁特有的酸味使其成為飲料和食品中的關鍵成分。例如檸檬水和檸檬蛋白酥皮派。

石灰(lime)和檸檬(lemon)的區別

酸橙和檸檬的感官特性和用途可能大不相同。這些差異可能包括：，

起源與歷史

石灰最初是在伊拉克南部和波斯種植的。早些時候，柑橘的使用作為海軍的祕密受到了謹慎的保護，因為石灰有助於預防壞血病，並且能夠在海上長時間持續而不感染這種疾病，這對海軍來說是一個巨大的優勢。

檸檬的來源不明。然而，據信檸檬最早是在印度東北部、緬甸北部或中國種植的。

果形

酸橙是典型的圓形，直徑3-6釐米

檸檬是橢圓形的。

面板/皮的性質

石灰皮是一種有卵石皮的自然。

檸檬皮外觀光滑有光澤。

果皮顏色

熟石灰有暗黃色。

成熟的檸檬有光澤的亮黃色。

花

檸檬花的形態與檸檬花相似，但比檸檬花小。

檸檬花的形態與酸橙花相似，但比酸橙花大。

樹葉

檸檬葉的形態與檸檬葉相似，但比檸檬葉小，呈暗綠色。

檸檬葉的形態有點類似於石灰葉，但它比石灰葉更大、更明亮、有光澤、深綠色。

維生素c含量

與檸檬相比，酸橙含有較少的維生素C。它含有29.1毫克/100克維生素C。

檸檬比酸橙含有更多的維生素C。它有53毫克/100克的維生素C。

品種

石灰也被稱為墨西哥石灰、波斯石灰、卡菲爾石灰和沙漠石灰。

檸檬也被稱為邦妮佈雷，尤里卡，黃埔和延本

應用

石灰主要用於以下烹飪和非烹飪應用。

• 檸檬和***生產
• 用於新鮮果汁、冷凍濃縮果汁、罐頭、果醬和水果沙拉的**
• 石灰泡菜生產
• 在烹調和沙拉準備過程中，會加入酸橙來增加酸味
• 用作食物和飲料的裝飾物。
• 果皮被用作烹飪、烘焙、飲料或糖果以及中藥的香料
• 石灰精油提取
• 石灰提取物和石灰精油都用於香水、清潔產品和芳香療法的生產
• 用作驅蟲劑或驅蚊劑
• 水果也用來清洗銅器

檸檬主要用於以下烹飪和非烹飪應用。

• 檸檬水、軟飲料和***生產
• 用於新鮮果汁、冷凍濃縮果汁、罐頭、果醬和水果沙拉的**
• 在烹調和沙拉準備過程中，加入檸檬來增加酸味
• 用作食物和飲料的裝飾物
• 果皮被用作烹飪、烘焙、飲料或糖果以及中藥的香料
• 檸檬精油萃取
• 檸檬提取物和檸檬精油都用於香水、清潔產品和芳香療法的生產
• 用作驅蟲劑或驅蚊劑
• 水果也用來清洗銅器

In conclusion, lime and lemon are members of the citrus family and similar in culinary applicati***, but they each have slightly different sensory and physical properties. However, the lemon is not always easy to differentiate from varieties of citrus fruits.

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