白醋vs米醋
白醋和米醋是公認的兩種醋。其他類型的醋包括但不限於:香脂、椰子和蘋果酒。它們被認為是食物調味品的一部分,因為所有的醋都含有乙酸,所以食物的味道會變酸。
白醋
白醋,也被稱為蒸餾醋和原味醋,是一種經過蒸餾過程得到無色溶液的醋。這種醋通常被用作醫藥實驗室的清潔工具,由於其高含量的酸含量,這種醋也有利於保存肉類。在夏天,這是用來治療晒傷。
米醋
米醋是一種發酵的米醋,主要產於亞洲國家,如韓國、日本、馬來西亞、越南和中國。每個國家都生產自己獨特的米醋,就像中國的醋,與日本醋相比味道非常強烈。黑,白,紅是它的三種類型,很明顯,是根據顏色命名的。
白醋和米醋的區別
白醋栗和米醋有明顯的特點。例如,白醋的酸濃度很高,可以用來消毒傷口,而米醋的酸含量很低,這就是為什麼它們最適合作為食品配方中的調味品。米醋的顏色也各不相同,如紅色、棕色、黑色,而白醋,顧名思義,只有白色或無色。此外,白醋經歷了一個稱為蒸餾的過程,另一方面,米醋經過發酵。
白醋和米醋這兩種醋都有不同的用途。而且,最終都取決於你喜歡用什麼,不管是濃烈的醋,還是僅僅是一種溫和的醋來讚美你的食物。
簡而言之:•白醋經過蒸餾過程,而米醋經過發酵。•米醋有多種顏色(紅、白、黑),而白醋只有白色和/或無色。 |