主要區別
裡脊牛排和沙朗牛排的主要區別在於，裡脊牛排是從牛肉的肋骨部分獲得的牛排，而沙朗牛排則是從最後面、臀部之前和肋骨後面獲得的牛排。
裡脊牛排(ribeye steak) vs. 沙朗牛排(sirloin steak)
裡貝葉牛排和沙朗牛排是牛排。它們都是主要的肉塊，它們都提供美味多汁的肉，這是牛排愛好者無法得到的。不過，肋排和牛裡脊肉的區別比你想象的要大。這是牛肉的兩個不同部分。這兩份牛排有很多優點，哪一份適合你取決於你的心情型別和你想花多少錢。裡貝耶牛排是從肋骨部分切下來的牛排，而牛裡脊牛排是從最後面、臀部之前和肋骨後面獲得的牛排。裡脊牛排的脂肪含量較高，而沙朗牛排的脂肪含量較低。裡貝耶牛排的反面可以有骨頭也可以不帶骨頭；沙朗牛排大多是無骨的。裡貝耶牛排的另一面更貴，而沙朗牛排則便宜一些。裡脊牛排更美味多汁，味道濃郁，而牛裡脊牛排則稍嫩，裡脊牛排則不那麼多才多藝；牛裡脊牛排則更多才多藝。裡貝耶牛排也被稱為德爾莫尼科，斯賓塞，市場，蘇格蘭魚片，美容等。另一方面，沙朗牛排也被稱為堪薩斯城地帶，曼哈頓，和頂部裡脊和紐約地帶等。這兩種型別的牛排都是完美的燒烤。但是，當我們並排燒烤這些牛排時，它們表現出一些不同。
比較圖
什麼是裡脊牛排(ribeye steak)？
裡貝耶牛排是由優質牛肉製成的，牛肉來源於動物的肋骨。這是一種很有價值的肉，最好是中等大小的，因為它塗有脂肪，額外的烹調時間可以提高它的味道。裡貝耶牛排由於脂肪含量高，通常煮起來很慢。一份3盎司的牛排含有190卡路里，4克飽和脂肪和23克蛋白質。這種型別的牛排最好搭配中號的，為喜歡牛排的人提供味道濃郁、肉質鬆軟的牛排。它們要麼是骨頭深的，要麼是無骨的。裡貝葉牛排也被稱為其他名字，如德爾莫尼科，蘇格蘭魚片，斯賓塞，市場和美容。裡貝耶條紋的柔軟和大理石適合作為高階牛排**。正因為如此，裡脊牛排幾乎總是比牛腩值錢。
什麼是沙朗牛排(sirloin steak)？
沙朗牛排是從動物背部最上部切下來的，肋骨後面，臀部之前。這種受歡迎的牛排有非常瘦肉和柔軟的肉，最好是鮮食。牛裡脊牛排通常是無骨的，在美國通常被稱為紐約地帶。這種牛排也被稱為堪薩斯城牛排、曼哈頓牛排和上腰肉等。沙朗牛排的卡路里和飽和脂肪比裡脊牛排少，而蛋白質卻比裡脊牛排多，即每3盎司的牛排含有150卡路里、1.9克飽和脂肪和26克蛋白質。沙朗牛排最好是少食的，它被認為是一種肉質較軟的牛排。這種牛排通常是無骨的。牛腩牛排的用途更廣，價格也更便宜。
主要區別
- 從肋骨外側切下的一大塊牛肉被稱為裡脊牛排，而從背部最上部、臀部之前和肋骨後面切下的牛肉則被稱為沙朗牛排。
- 裡脊牛排脂肪含量較高，而沙朗牛排脂肪含量較低。
- 裡貝耶牛排更美味多汁，有一個強烈的味道相反，沙朗牛排略嫩。
- 裡貝耶牛排又稱德爾莫尼科牛排、斯賓塞牛排、市場牛排、蘇格蘭裡脊牛排和美容美髮牛排等。另一方面，裡脊牛排又稱堪薩斯城牛排、曼哈頓牛排、上裡脊肉和紐約牛排等。
- 裡貝耶牛排的反面可以有骨頭也可以不帶骨頭；沙朗牛排大多是無骨的。
- 裡貝耶牛排比較貴，沙朗牛排比較便宜。
- 另一方面，裡脊牛排的多樣性較差，而牛腩牛排則更具多樣性。
對比影片
結論
綜上所述，裡脊牛排和沙朗牛排都是牛肉的牛排。裡貝耶牛排是從排骨外面切出來的牛肉，脂肪含量高，價格昂貴。另一方面，牛裡脊牛排是從最上面的背部，臀部之前和肋骨後面的牛排。它的脂肪含量低，而且價格便宜。
