去看看xbox創始人是如何用4000年前的酵母烤出古埃及風格的麵包的
由於自我隔離和社會疏遠，越來越多的人面臨著無休止的呆在家裡的時間，過去幾天，網際網路上的家庭麵包烘焙秀和講述激增。但可以肯定的是，沒有人能像謝默斯·布萊克利那樣烘焙麵包，他最終實現了自己的目標，用從4000多年前的樣本中培養出來的酵母和可追溯到那個時期的傳統工具和技術，重新創造古埃及麵包。
這條線實際上是布萊克利用從古代陶器中提取的樣本培育的酵母烘焙麵包的一年努力的一個**，因為它們的多孔結構有助於儲存一些原始微生物。（布萊克利在不嘗試重新**古老的麵包時，更為人所知的是，他是Xbox的創造者之一，也是臭名昭著的“公爵”控制器的幕後黑手。）
正如布萊克利在推特上解釋的那樣，該專案的最新進展是，該團隊建造了一個定製的、圓錐形的粘土罐，稱為“bedja”，在一系列火坑裡烤麵包，結果可能是幾千年來烤出的最正宗的古埃及麵包。與布萊克利合作的埃及學家瑟琳娜·洛夫（Serena Love）的另一條線索解釋了為什麼這個實驗如此重要，以及考古學家們是如何弄清楚古埃及人最初是如何烘焙的。
整個旅程值得一讀，從布萊克利去年7月的原始線索開始，他描述了他、洛夫和理查德·鮑曼（也參與了該專案的微生物學家）共同工作的過程，對酵母進行取樣，並使其恢復到活的培養物中。八月份的一篇後續文章詳細描述了布萊克利第一次用它烤麵包的時候。
- 發表於 2021-04-19 23:49
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