去看看xbox创始人是如何用4000年前的酵母烤出古埃及风格的面包的
由于自我隔离和社会疏远，越来越多的人面临着无休止的呆在家里的时间，过去几天，互联网上的家庭面包烘焙秀和讲述激增。但可以肯定的是，没有人能像谢默斯·布莱克利那样烘焙面包，他最终实现了自己的目标，用从4000多年前的样本中培养出来的酵母和可追溯到那个时期的传统工具和技术，重新创造古埃及面包。
这条线实际上是布莱克利用从古代陶器中提取的样本培育的酵母烘焙面包的一年努力的一个**，因为它们的多孔结构有助于保存一些原始微生物。（布莱克利在不尝试重新**古老的面包时，更为人所知的是，他是Xbox的创造者之一，也是臭名昭著的“公爵”控制器的幕后黑手。）
正如布莱克利在推特上解释的那样，该项目的最新进展是，该团队建造了一个定制的、圆锥形的粘土罐，称为“bedja”，在一系列火坑里烤面包，结果可能是几千年来烤出的最正宗的古埃及面包。与布莱克利合作的埃及学家瑟琳娜·洛夫（Serena Love）的另一条线索解释了为什么这个实验如此重要，以及考古学家们是如何弄清楚古埃及人最初是如何烘焙的。
整个旅程值得一读，从布莱克利去年7月的原始线索开始，他描述了他、洛夫和理查德·鲍曼（也参与了该项目的微生物学家）共同工作的过程，对酵母进行取样，并使其恢复到活的培养物中。八月份的一篇后续文章详细描述了布莱克利第一次用它烤面包的时候。
- 发表于 2021-04-19 23:49
- 阅读 ( 243 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
《雨的世界》的作曲家们是如何用旧的罐子和管子创造出一个陌生的音景的
五年前，James Therrien在浏览一个独立游戏论坛时，无意中发现了一个他无法停止思考的开发中的标题。游戏名为《雨的世界》，主角是一种可爱的小动物，名叫“蛞蝓猫”，它被迫在充满邪恶掠食者的严酷的工业外星环境中生存...
以下是一些汤姆·克鲁斯在《木乃伊》中没有提到的制作木乃伊的方法
...。” 南美木乃伊 早在古埃及人用亚麻布包裹尸体的几千年前，南美洲的人们就用一种完全不同的方式将死者制成木乃伊。在公元前7020年到公元前1110年之间，捕鱼社区统称为钦乔罗人，他们在秘鲁南部到智利北部的沿海地区生...
如果你厌倦了有声读物，就去看看audible的讲座课程
有听得见的订阅，但不确定下一步要听什么？我很清楚这种感觉。我的信用卡开始堆积，直到最近我才考虑取消订阅。你考虑过什么有教育意义的事情吗？有声读物对我来说是碰运气的。总的来说，我从来都不是他们的超级粉丝...
用松饼罐烤出更美味的饼干
...至可以用迷你松饼罐做小饼干。欲知详情，请前往邮报，看看它是如何做到的。圣诞节的烘烤技巧，使任何饼干花哨|美食家丽莎·福蒂奥斯摄。
我是如何用4万美元的薪水存了6万美元退休的
...。这张图片是由杰斯敏（Shutterstock）重新混合而成的。想看看你在tl80上的作品吗？给泰莎发邮件。
酵母(yeast)和真菌(fungus)的区别
...酒厂和面包房中发现了酵母的存在，可以追溯到大约4000年前。直到19世纪，人们才对什么是酵母有了一些想法。路易斯·巴斯德是第一个宣称酵母是活的有机体的人。食物的起泡和上升是由于酵母的存在导致的发酵过程。 真菌在...
古埃及与埃及的差异(the differences between ancient egypt)和美索不达米亚(mesopotamia)的区别
...致了城市的发展，如美索不达米亚的乌尔和埃里库，以及古埃及的底比斯。在埃及，尼罗河作为一种交通工具，同时也提供了防御敌人的保护，因为它的沼泽三角洲使得入侵几乎不可能。不过，古埃及和美索不达米亚在社会统治...
蛋糕(cake)和松饼(muffin)的区别
... 发酵粉、小苏打 发酵粉，小苏打。不含酵母（英式松饼除外）。 结霜 蛋糕上面可以有糖霜。 顶部没有结霜，但可以上釉。 类型 蛋糕...
酵母(yeast)和酵母抽提物(yeast extract)的区别
...母获得的。酵母是单细胞真核微生物，属于真菌界。几亿年前，第一个酵母出现，现在有1500多种酵母。据信它们占所有已知真菌种类的1%。酵母菌是由多细胞前身发展而来的单细胞生物，某些物种能够通过产生假菌丝或假菌丝来...
烤出美味经济的自制酸面包
...简易自制面包的技巧，并想增强你的烤排骨，你一定会想看看这本详细的自制酸面包指南。劳拉和芭芭是烹饪博客My Sister's Kitchen背后的两姐妹，她们发表了一篇关于自制酸面团的精彩而详细的教程。它不像我们过去分享的其他...
0 篇文章
