維生素B6與維生素B12
維生素是人體各種酶和代謝途徑正常運轉所必需的重要營養素。所有的維生素都是特定功能所必需的，大多數都是從食物中獲得的。維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素B基本上是水溶性維生素，根據其化學結構分為不同的亞類。
維生素B6和維生素B12是功能上也有一定相似性的維生素。大約100種參與蛋白質代謝的酶需要維生素B6才能正常運作。吡哆醇、吡哆胺和吡哆醛是維生素B6的三種形式。
維生素B12也是水溶性的，有不同的形式，如甲基鈷胺素和5-脫氧腺苷鈷胺素。這兩種形式參與人體新陳代謝。維生素B12需要輔因子鈷，因此通常被稱為“鈷胺素”。
維生素B6
維生素B6是紅細胞代謝和免疫和神經系統有效功能的一個重要因素。維生素很容易從強化穀物、肉、魚、家禽、水果和蔬菜中獲得。色氨酸被維生素B6轉化為煙酸。
維生素B6有一些主要功能，如維持血糖和產生血紅蛋白。在禁食時，當熱量水平下降時，身體利用維生素B6從其他碳水化合物中合成葡萄糖。它對有效的免疫反應和抗體產生也是必不可少的。
維生素B6缺乏可引起皮炎、舌炎、神志不清、抑鬱和抽搐。有時也會引起貧血。這些症狀更普遍，因此不能單獨歸因於維生素B6缺乏。此外，症狀出現在長期缺乏營養的後期。
**可耐受的上限是每天100毫克，一旦劑量超過這個限度，身體通常會出現不良反應。過量的維生素也會引起神經病變。
維生素B12
維生素B12是一種水溶性維生素，存在於動物產品中，在鹽酸和胃蛋白酶的作用下被釋放出來。維生素是形成紅血球、DNA合成和神經組織功能所必需的。這種缺乏導致一種嚴重的貧血，稱為惡性貧血，發生在老年人身上。維生素B12等其他免疫系統功能喪失的證據需要進一步證明。其他維生素，尤其是維生素C的攝入有禁忌症。
如果不治療，惡性貧血會導致不可逆轉的巨幼細胞性貧血和神經系統紊亂。維生素參與甲基丙二酰輔酶A的形成，因此該分子是維生素B12水平的有效指標。
從飲食中吸收維生素B12的能力因個人的構成而不同。可提供口服和舌下補充劑。素食不能提供足夠的維生素B12，因此可能需要補充。它對髓鞘的合成和修復也很重要。
| 比較1。維生素B6和維生素B12都參與同型半胱氨酸向蛋氨酸的轉化。維生素B12需要跨鈷胺分子將維生素運輸到組織中，而維生素B6不需要任何特定的轉運蛋白。維生素B12的吸收是由一種內在因素介導的。食物結合的維生素B12與單抗corrin（R蛋白）結合，後者需要胰腺酶的作用才能被切割和釋放。維生素B12缺乏的影響比維生素B6更為明顯。維生素B12缺乏的主要原因包括純素飲食、吸收障礙和利用不足等。維生素B6的通常來源是水果和蔬菜，純素飲食不會影響飲食中維生素的充足性。維生素B12的水平比純素飲食顯著降低。雖然嚴重和慢性缺乏維生素B6會導致疾病糙皮病，但維生素B6的飲食缺乏是很少見的。兩種維生素都能有效降低血液中同型半胱氨酸水平。兩種維生素的缺乏會影響神經功能 |
結論
維生素B6和B12是核酸代謝、脂質代謝等所必需的，它們都能降低血液中同型半胱氨酸水平，並通過飲食補充。維生素B12需要一種鈷的金屬離子作為正常功能的輔助因子。
