玉米粉vs玉米粉
玉米粉和玉米粉是由玉米粉製成的，是烹飪界常用的兩種配料。然而，不同的食譜需要不同的使用這些成分，因此，很重要的是，一個人要區分兩者之間的區別。
什麼是玉米粉？
玉米粉是一種粗麵粉，是一種主食，有粗、中、細三種稠度。非常細的玉米在美國被稱為玉米粉，而在英國，玉米粉通常指玉米澱粉，而玉米粉則被稱為玉米粉。磨細的玉米粉被稱為玉米粉，用於**麵包或玉米餅。
有幾種類型的玉米粉，其中鋼磨黃色玉米粉是美國最常用的品種。在這個產品中，玉米粒的胚芽和外殼幾乎被完全去除。因此，這種麵粉如果儲存在一個密封的容器裡，放在涼爽、乾燥的地方可以保存一年左右。
含有一些胚芽和外殼的石磨玉米粉更有營養，在食譜中也更有風味。白玉米粉，也被稱為米利粉，由在非洲常見的白玉米制成，在美國南部廣泛用於**麵包。藍色玉米粉具有宜人的淺藍色或紫色，由整個藍色玉米磨成細或中等質地，具有甜味。
玉米粉在不同的國家被用於不同的食譜中。玉米粉的一個常用用途是**玉米麵包，同時也用於**粥、玉米餅或布丁。它經常被用作小麥粉的替代品，在烘焙時是一種流行的無麩質選擇。
什麼是玉米粉？
玉米粉，又稱玉米澱粉或玉米澱粉，從玉米胚乳或玉米粒中提取，是一種常用的配料，常用於**糖漿以及濃縮湯、肉汁、蛋羹和醬汁。它用於油炸麵糊中，以增加麵糊的脆度和增加其對油的吸收。玉米粉通常比麵粉更受歡迎，因為它的質地半透明。然而，直到1851年，它主要用於工業用途，如上漿洗衣。
玉米粉也被用作糖粉中的防結塊成分，也是嬰兒奶粉中常見的成分。然而，玉米粉的一個常見替代品是竹芋，它可以像玉米澱粉一樣使用。
玉米粉和玉米粉有什麼區別？
•玉米粉來自玉米胚乳或玉米仁。玉米粉是粗磨的幹玉米。
•然而，在英國，非常細的玉米粉被稱為玉米粉，而玉米粉一詞在美國通常指玉米澱粉。
•玉米粉通常質地粗糙。玉米粉非常細，呈粉狀。
