在家做饭更多的是发展系统，而不是记忆食谱
菜谱社区让它看起来像一个和完成式膳食是家庭烹饪的顶峰。如果你打开一本食谱或者浏览一些美食博客，你会看到的大部分都是这些。但对于那些还没有厨房经验的人来说，这是非常低效的。
假设你想做一份你找到的典型的单餐食谱。仔细想想这个过程。你必须决定菜谱，下班回家的路上在店里停下来，挑选出你需要的所有配料（因为好看的菜谱总是有一些家里没有的秘密、花哨的配料），然后开车回家，最后烹调。
当然，像蓝色围裙和Hello Fresh这样的套餐服务可以减轻一些压力。但是，正如琼斯妈妈的汤姆·菲尔波特所指出的那样，这仍然让你处于“一次一顿饭的跑步机”状态。这个耗时的过程让很多想当厨师的人失去了兴趣，直接把他们送到外卖菜单上。
与其一本接一本地做食谱，不如开发一个系统，尽可能少地做一些你最喜欢的菜。如果你能找到一种方法，用同样的四五种食材做一周不同的晚餐，你就走上了正确的道路。这样做不仅可以节省时间和金钱，还可以使烹饪成为一种习惯，并通过反复练习而变得更好。毕竟，如果你只做一次，你就不是真正学会了。
然后，一旦你有了一个好的烹饪系统，你就可以开始尝试。当你找到你真正喜欢的东西时，你会找到一种方法把它整合到你的系统中，而不是让新的菜打乱它。有了一套系统的家庭烹饪方法，外卖可以省下来做那些你还没有加入的花式菜肴。
- 发表于 2021-05-16 04:20
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- 分类：互联网
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