先把土豆弄粗，做成更脆的烤土豆

在烤土豆之前用盐或醋煮土豆可以让烤土豆变得更脆，但还有更好的方法。只需要一点小苏打。...

在烤土豆之前用盐或醋煮土豆可以让烤土豆变得更脆，但还有更好的方法。只需要一点小苏打。

据J。肯吉Ló在严肃的饮食，你应该使用育空黄金土豆，而不是黄褐色或红色。他们是完美的坚定或烤。把它们切成块，然后准备好用一些沸腾的碱性水把它们煮粗。在大约两夸脱水中加入半茶匙小苏打，煮沸。加入土豆，然后用文火炖5分钟左右。

当他们做的时候，土豆会变软，碱性水会分解土豆外部的果胶，所以他们被淀粉覆盖，土豆浆。当你在烤箱里烤土豆时，这种浆会很脆。你可以通过下面的链接了解更多关于这个过程的信息，如果你没有自己的食谱，可以观看一段视频。

食品实验室：如何烤出你一生中最好的土豆

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