用两个铸铁平底锅在更短的时间内做出完美的烤鸡
铸铁锅太棒了。在学习了这个技巧之后，你可能想在你的厨房里有两个吃一顿完美烤鸡的晚餐。
在“砖下鸡”的烹饪方法中，用一个铸铁平底锅代替砖头（这在户外也很好）。沉重的平底锅压在鸡的上面，帮助肉均匀地烹饪。
正如亚当·罗伯茨在《业余美食家》中所解释的：
想想你**肉时想要的所有东西：外面真的很脆，里面真的很湿，还有味道。砖头下的鸡能做到这三件事，而且比标准的烤鸡做的时间要短。
当然，你也可以用铝箔包裹的传统砖块，或者用一个帕尼尼压力机，但这是买另一个铸铁锅的借口。
砖下鸡（或铸铁锅）|业余美食家
- 发表于 2021-05-19 07:00
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- 分类：互联网
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