为什么罐头食品的营养成分和新鲜食品一样多
罐头水果和蔬菜因其营养成分含量不如新鲜水果和蔬菜而闻名，但正如《****》指出的那样，当水果和蔬菜真正到达你的手中时，罐头和新鲜水果已经处于相当的地位。
事实上，罐装水果和蔬菜有时比新鲜农产品保留更多的营养。虽然刚采摘的水果和蔬菜开始含有更多的维生素，但当它们被运送、包装并最终放进你的购物篮时，它们已经失去了一些光泽：
罐头食品也会失去一些营养价值，特别是水溶性营养素，如维生素B和C。但总的来说，罐装水果和蔬菜中的营养成分往往相对稳定，因为它们受到保护，免受氧气恶化的影响，加州大学戴维斯分校研究人员在《食品与农业科学杂志》上发表的一份关于这一主题的广泛报告强调了这一事实。
研究人员写道：“新鲜水果和蔬菜通常比罐装或冷冻产品损失营养的速度更快。”在新鲜贮藏期间，营养素的损失可能比消费者意识到的要严重得多”，而且可能不会反映在营养标签上。
当然，新鲜农产品和罐装农产品都是健康的，任何一种都比没有好。
真的？声称：新鲜农产品比罐装食品含有更多的营养成分
罗曼娜·克莱摄。
- 发表于 2021-05-23 19:55
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- 分类：互联网
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