印度薄饼(naan)和帕拉塔(paratha)的区别

纳安vs帕拉塔...

纳安vs帕拉塔

Naan是发酵扁平面包的总称，在世界各地非常流行，特别是在印度。Naan由白面粉制成，被认为是一种“无酵母”的印度面包。它通常在石头烤箱或塔瓦烤制，热上桌，涂上黄油或酥油。

帕拉塔也是一种扁平面包，但它是由全麦面粉制成的。这种面包是用平底锅或印度平底锅煎出来的。它通常填充有蔬菜和香料，是印度菜肴中最受欢迎的搭配。据信它最早起源于横跨印度北部和巴基斯坦的旁遮普地区。

纳安早就成为一种受欢迎的早餐食品，许多不同的品种都改善了它的风味，并使它随着时间的推移变得更开胃。面团揉好，然后放在一边，再放几个小时，然后再起来。面团也可以填充农产品（葡萄干，土豆和坚果），香料和肉类，这取决于面包师的喜好。发酵粉是酵母的替代品，在某些情况下，酸奶被添加以提供更多的体积和厚度的面包。

paratha这个词是“parat”和“atta”两个词的结合体，意为熟面层。酥油和食用油有时与面团混合，使面团的质地更薄。它可以原样食用，也可以蘸着世界各地不同菜肴中常见的任何酱汁食用。它也经常被卷成一个管和吃茶或其他类似的饮料。它的外形有圆形、方形和三角形。

与其他种类面包相比，naan面包的一个大区别是它的“脂肪含量”。如果你新陈代谢良好，那么这个面包是一个好的方式开始你的一天和理想的能源，为你的日常活动。对身材非常严格的人，仍然可以吃那安面包，但他们在吃这种美味的食物时，应该给自己定一个限度。

帕拉塔在其他国家也很受欢迎，如新加坡、缅甸和马来西亚。通常作为甜点，这些面包的一些变化，如片状“Htat ta ya”（百层）是非常棘手的，因为在他们的准备过程中涉及到分层顺序。因为parathas是一种可以刷、折、卷的面包，所以它是一种需要时间来准备的面包。

虽然这两种扁平面包有相似之处，但最大的区别在于**扁平面包所用的面粉以及烘烤时所需的准备工作。即便如此，这两种面包都非常受欢迎，非常美味。任何有机会品尝它们的人肯定会渴望更多。

总结：

1.Naan由白面粉制成，而伞形甘蓝是全麦面粉制成。2.添加酸奶，使其体积和厚度更大。另一方面，帕拉塔是柔软和片状的。3.Naan是在石头烤箱或塔瓦上烘烤而不使用食用油。另一方面，帕拉塔在烤时使用食用油。

发表于 2021-06-23 15:33
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分类：美食

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