食物是必需品，但如今它也成了奢侈品。味蕾比普通食物更需要多样化，世界各地有不同的菜系，每种菜系，每种食物都有其独特的味道和质地。

最受赞赏的食物之一是面食。意大利面是意大利的遗产，人们认为意大利面是由马可波罗介绍给意大利的。尽管如此，关于意大利面食最初属于中国，后来传入意大利的说法仍存在争议。

面食的配方传遍了不同的国家和地区，受到了世界各国人民味蕾的喜爱。

面食的形状多种多样。他们创造的不同之处在于它的配方。不同形状的意大利面包括佩恩、齐蒂、里加通尼、意大利面等。。

梓潼(ziti) vs. 通心粉(penne)

紫藤和佩恩的区别在于形状和质地。它们都是意大利面，但两者之间有区别。

梓潼与彭恩对照表

什么是梓潼(ziti)？

紫菜是一种管状面食。梓蒂的起源可以追溯到那不勒斯，梓蒂一词来自梓塔，意为新娘。这是一个习俗，作为新娘的面食，在婚礼上的第一道菜是经典的紫提面食。

紫罗兰的区别首先在于形状，紫罗兰呈管状，呈直角切割而成。Ziti可能类似于penne，但它比penne略短，大约2英寸长，0.4英寸厚。

紫罗兰外表光滑，煮熟后会变得柔软而有奶油味。面团是一种普通面团，虽然现在有一些变化，否则，经典的食谱有基本的成分，如面粉，水，盐等。。

面食的味道就在于它所用的酱汁，就像紫菜一样，薄面食应该用薄酱汁来做，这意味着酱汁的稠度是水性的。例如玛丽娜酱。

另一个与紫罗兰搭配很好的食谱是烤紫罗兰，它是最受欢迎的紫罗兰形式，其中紫罗兰面食是用层层奶酪和各种蔬菜和肉类烘焙而成的。梓蒂的柔嫩与奶酪的光滑相得益彰，因此它是最受喜爱的食谱。

紫藤仅限于一些食谱，这使得它的替代品潘尼更令人钦佩的选择。然而，那些有限的梓蒂食谱更令人钦佩，像不可抗拒的烤梓蒂面食。

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什么是通心粉(penne)？

佩恩面食是一种面食，来自意大利语单词'羽毛'。它是一个圆筒形的，被切成一个锐角。佩恩面食的一个显著特点是上面有脊。

佩恩面食长约2.12英寸，宽0.4英寸，壁厚1毫米。它的表面有纵向的脊，尽管有各种各样的没有脊的佩恩。煮熟后，佩恩保持其硬度。

不同于紫檀有着不同的质地，紫檀又厚又硬。佩恩面团的面团是普通面团，有面粉、水、盐等常规配料，面团一般是用面团机**的，这就是完美的脊状面团的**方法。意大利面上的脊状物能使它吸收更多的酱汁和水分。

佩恩面食是用各种酱汁烹制的，佩恩面食的多功能性使它比其他类型的面食更令人钦佩。由于有各种各样的酱汁，以配合不同类型的面食和所有类型的面食，佩恩是最通用的面食之一。

佩恩面食有脊，所以它很好地与奶酪，脊坚持奶酪在他们和不同的梓，佩恩是不易碎的，因此是一个更好的选择烤梓。佩恩比梓蒂更灵活。佩恩的硬度和柔韧性有助于涂上更丰盛的酱汁，如香蒜酱、卡波拉酱、拉古酱等。。

佩恩是“凹形”的，这意味着佩恩煮得很硬，可以咬合，它的管状结构允许酱汁填满面食，棱角分明的端部可以容纳酱汁。除了酱汁，佩恩面食只是简单地和蔬菜和一些切碎的奶酪一起搅拌。

佩恩之所以选择紫蒂而不是紫蒂，是因为它的坚固性和酱汁的适应性。佩恩被证明是一个很好的选择，当谈到服务于复杂的口味和质地的一餐。

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梓体与佩恩的主要区别

1. Ziti长2英寸，宽0.4英寸，而penne长0.12英寸，宽0.4英寸。
2. 紫藤有一个光滑的表面，而佩恩有纵向脊在它上面。
3. 紫藤在烹调时是易碎的，相反，紫藤在烹调时是相对坚硬的。
4. 紫藤在烹饪方面没有那么多用途，另一方面，由于其结构，佩恩的用途更多。
5. Ziti适合搭配较薄的酱汁，如marinara，但penne适合搭配较重的酱汁，如pesto、carbonara等。。

结论

Ziti和penne都是意大利面。两者都有各自的特点，这取决于它们的质地、大小等。用推荐的酱汁烹调时味道最好。

参考文献

https://books.google.com/books?hl=en&lr=&amp；id=x-7HzeFuf\ cC&amp；oi=fnd&amp；pg=PA1和；dq=Ziti+和+Penne&amp；ots=3QHPPfWihT&amp；sig=lvrphwDjbqoTkuVlz2TbcLqgUlw公司