关键区别：虽然台湾菜和中国菜都有各自的特点，但也有很多交叉点。他们有自己版本的太阳饼和包冰。然而，虽然台湾食品更重的海鲜，中国食品使用猪肉和牛肉。

台湾菜和中国菜的混淆源于台湾和中国菜的混淆。事实上，许多人认为台湾食物是中国食物的一部分，因为中国（正式称为*******（PRC））声称台湾岛是他们国家的一部分。鉴于，台湾人主张独立，自称****。

整个局势令人困惑，地方和世界政治使局势更加复杂。一些国家承认台湾是一个独立的国家，但是许多国家不想激怒中国，所以他们站在他们一边。因此，台湾菜有时被视为中国菜的一部分，有时也被视为自己的独立菜肴。

然而，由于其漫长而动荡的历史，台湾菜深受中国菜的影响。历史上，台湾一直是中国大陆的一部分，而且大多数定居者都是中国人的后裔，这进一步有助于实现这一目标。除了中国菜，台湾菜也受到日本料理的影响，这是因为当时台湾是在日本统治下。

区分台湾菜和中国菜的另一个复杂之处是，没有中国菜，而是在中国菜的标题下包含了太多不同种类的食物。中国菜有八种不同的菜系：安徽菜、广东菜、福建菜、湖南菜、江苏菜、山东菜、四川菜和浙江菜。有时人们也会把新加坡人、马来西亚人、印尼人、印度人和美国人的中国菜归入中国菜。然而，也有人认为包括米饭、面条和酱汁在内的任何菜肴都是“中国菜”。

由于台湾是一个岛国，它的菜肴中包含了很多海鲜，最常见的是牡蛎，而牡蛎已经成为它的主要招牌菜，如牡蛎煎蛋、炸牡蛎、牡蛎煎饼和牡蛎粉丝。除了牡蛎，台湾食物还包括豆腐、海藻、豆芽和咸花生。台湾菜也往往有很多不同的汤，往往有大胆的口味，是重酱油和咸味。然而，大多数台湾食物也往往是甜的，至少比中国菜甜。

台湾料理也声称发明了泡茶，即包括木薯球的茶，和八角，这是一个圆盘状，几乎半透明的肉球。它还以**包冰而闻名，包冰是一种用刨冰和配料做成的甜点。台湾菜以牛肉面汤闻名世界，这是它的招牌菜，事实上，台北每年都有牛肉面节，看谁做的最好。

中国的主食包括大米、面条和大豆豆腐。中国菜也以酱料和调味品闻名；最有名的是酱油。除了豆腐和酱油外，豆浆、豆酱和豆油也是常用的，这标志着各地区对大豆的依赖程度。

中国北方的菜肴也以小麦为主食，很多人一想到中餐就不会想到小麦。总的来说，中国菜也使用了很多蔬菜，如中国树叶、白菜、中国菠菜、香菜、玉菜、苦瓜和中国西兰花，还有豆芽、豌豆藤尖、豆瓣菜、芹菜、胡萝卜、新鲜芥菜和现在的西兰花。这些蔬菜也经常在没有的季节腌制，然而，泡菜现在已经成为中国菜的特色菜。中国菜也常与茶搭配，或以茶配新鲜水果或甜点（如蛋挞或月饼）结束。

虽然台湾菜和中国菜都有各自的个性，但也有很多交叉点。他们有自己版本的太阳饼和包冰。两者都以大米、面条和蔬菜为主食。然而，虽然台湾食品更重的海鲜，中国食品使用猪肉和牛肉。他们的北京烤鸭也闻名世界。

台湾菜和中国菜的比较：

图片提供：chinahighlights.com，travel.cnn.com