啤酒(ale)和啤酒(lager)的区别

啤酒是世界上最受欢迎和最常饮用的酒精饮料。麦芽酒和淡啤酒是两种主要的啤酒。啤酒有几千年的历史，可以追溯到埃及人和苏美尔人。这些主要是麦芽酒，而淡啤酒是在14世纪早期发现的。术语“lager”来自德语“lagern”，意思是储存。...

啤酒是世界上最受欢迎和最常饮用的酒精饮料。麦芽酒和淡啤酒是两种主要的啤酒。啤酒有几千年的历史，可以追溯到埃及人和苏美尔人。这些主要是麦芽酒，而淡啤酒是在14世纪早期发现的。术语“lager”来自德语“lagern”，意思是储存。

麦芽酒和啤酒的主要区别在于麦芽酒是发酵的“顶部发酵”酵母菌株，这意味着酵母在室温下在发酵罐的顶部发酵。另一方面，淡啤酒使用底部发酵酵母，在更冷的温度下发酵。收集在发酵罐底部的酵母可以重复使用。淡啤酒通常有温和的味道，而且在味道、颜色和成分上有很大的不同。啤酒的酒精含量也比啤酒高很多。其他差异包括：

	啤酒	啤酒
酵母种类	酿酒酵母-顶级发酵	乌瓦鲁姆酵母-底部发酵
颜色	红棕色或深棕色，浅色	苍白或黑暗
冲泡时间	最短7天	最多几个月
描述为	粗壮，丰盛，果味浓郁	光滑，优雅，酥脆，果香，干净
发酵温度	加热器（15–25摄氏度）	较冷（低于10摄氏度）
类型	淡啤酒、淡啤酒、淡啤酒、淡啤酒等。	Pilseners、bocks和dopplebocks、Maerzens/Oktobests、Dortminders、Dunkel、Schwarzbier和其他一些主要在德国发现的风格
工作温度	地窖温度（10-14摄氏度）	冷（4-7摄氏度）
其他成分	啤酒花、麦芽和烤麦芽、辅料，如大米、玉米等	麦芽、啤酒花、酵母和水
酒精含量	3%-5%ABV	高达14%ABV

麦芽酒(ale)和啤酒(beer)的区别

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