啤酒(ale)和淡啤酒(pale ale)的区别
啤酒可能是世界上最受欢迎的酒精饮料，实际上它的性质相当广泛。啤酒有好几个品种，而且大多数品种都很受欢迎。在这一点上，两种啤酒类型浮出水面“的啤酒和淡啤酒。
麦酒是用麦芽大麦酿造的，它利用啤酒酵母发酵饮料，比平常快得多。这种特殊的酵母和麦芽的结合使啤酒具有甜味、果味和饱满的味道。为了对抗啤酒中的这种甜味，啤酒花被加入到饮料中。它散发出一种苦涩的草药味，同时还起到啤酒防腐剂的作用。通常在过去，它被用来使啤酒的味道变苦。它是草药成分和香料一起煮的混合物。
此外，众所周知，普通啤酒的酒精含量通常低于大多数酒精饮料，如白酒。现在，它变得令人困惑，因为法律本身规定使用“ale”一词是指任何酒精含量或浓度高于标准啤酒（每体积酒精含量为1%至6%）的饮料。无论使用哪种酵母或采用哪种发酵方法，只要饮料的酒精含量为每体积6%至12%或以上，则称为麦芽酒。美国许多西部州都遵守这一规定。
Ale实际上是一个更一般的术语，它代表了更具体啤酒类型的各种子类。最受欢迎的啤酒品种有：棕色、苏格兰、淡黄色、古老、比利时和淡黄色。后者（淡色麦芽酒）也有许多子变种，如琥珀，美国，伯顿，英国，印度和爱尔兰淡色麦芽酒。美国和英国的混合据说是更强的。
因为它使用的是淡麦芽酒，所以淡麦芽酒通常比普通麦芽酒要淡得多。它是大约8-14度标准参考法（SRM）“一种啤酒颜色或黑暗度测量系统。数值越大，啤酒颜色越深。
总的来说，麦芽酒和淡麦芽酒之所以得名，是因为它们的发酵过程中使用的酵母类型是“啤酒酵母（顶部发酵）”，而不是其他酵母类型，如大杯饮料的底部发酵酵母。虽然这两种啤酒都是顶级发酵的，但它们的不同之处在于：
1.与淡啤酒相比，淡啤酒是一个更一般的术语，淡啤酒只是淡啤酒的一种类型。淡色麦芽酒特别使用淡色麦芽，与普通麦芽酒中较深的颜色相比，它的啤酒颜色要浅得多，就像标准麦芽酒一样。
- 发表于 2021-06-23 03:05
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- 分类：美食
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