在你的油炸泡菜面糊里加入农场调味料

油炸泡菜是一种油腻、咸、热的泡菜。这是一个不应该起作用的概念，但它确实起作用了。很多人都同意：炒泡菜味道不错。...

油炸泡菜是一种油腻、咸、热的泡菜。这是一个不应该起作用的概念，但它确实起作用了。很多人都同意：炒泡菜味道不错。

最好的油炸泡菜可以在中档连锁餐厅和县集市的机构找到，这些店不怕脂肪和盐。当他们的准备者不太认真的时候，油炸泡菜最适合，我——你可能猜到是这样的泡菜煎锅。

我最初打算做气炸泡菜，后来我放弃了这个想法，因为气炸泡菜很烂(腌菜必须在空气煎锅的篮子里一层一层地排列好，即使这样，它们也不会均匀地或很好地变成褐色。）但是在开发出永远不会是这样的配方的过程中，我发现牧场调味料粉——我说的是隐藏谷的东西——**出了一种出色的油炸腌菜面糊。

这并不奇怪。牧场调味料和油炸泡菜在同一个圈子里，它们都是高度调味的，有时也会被喜欢的人冷落。从脱水酪乳和味精中提取出来的鲜味与腌菜片搭配得非常好，让人想起芝士汉堡上的莳萝片。另外，这些脱水的绿色小片放在金棕色的面糊里看起来很不错。

一小包一盎司的牧场调味料就可以把一杯面粉变成完美的泡菜面糊。拌好，蘸一蘸，煎一下。要**农场油炸泡菜，您需要：

在高壁不锈钢煎锅或荷兰烤箱中加入几英寸的油。把温度调高。把面粉和牧场调味料混合在一起备用。决定你要吃多少泡菜，然后在纸巾上涂上这些泡菜，然后把它们蘸在鸡蛋里，然后把它们扔进面糊里涂上一层。

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让油达到365℉ 然后把腌菜一次煎几个，每面煎几分钟，直到它们变成金黄色。把腌菜从油里取出，放在纸巾上沥干。可与牧场调味料一起食用。重复这个步骤，直到你想吃多少炒泡菜就吃多少(一批面糊至少可以用20分钟，但我还没有完全测试过它的极限。）

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