什么是天妇罗冰淇淋？(tempura ice cream?)

天妇罗冰淇淋是一种油炸冰淇淋，使用亚洲风格的面糊，称为天妇罗。油炸冰激凌是将冰激凌球涂上薄薄的面包屑，然后将其短暂油炸而成。天妇罗冰淇淋在许多日本餐馆都有，在家里制作并不困难。虽然香草冰淇淋是最常用的，但任何口味都可以替代。...

Vanilla ice cream is most commonly used in tempura ice cream.

天妇罗冰淇淋是一种油炸冰淇淋，使用亚洲风格的面糊，称为天妇罗。油炸冰激凌是将冰激凌球涂上薄薄的面包屑，然后将其短暂油炸而成。天妇罗冰淇淋在许多日本餐馆都有，在家里制作并不困难。虽然香草冰淇淋是最常用的，但任何口味都可以替代。

冰激凌一定非常冷，所以它在蘸面糊和油炸时足够坚固，可以保持形状。因此，它被舀成小球，然后放回冰箱几个小时或一夜。在天妇罗冰淇淋的某些版本中，将冰淇淋放在两片磅蛋糕之间。然后将三明治状的结果用saran包装纸包裹，并放回冰箱使其变硬。

天妇罗面糊由面粉、鸡蛋和水制成。有时，小苏打会被筛入面粉中，香草精可能会被添加到额外的调味品中。鸡蛋轻轻搅拌，然后与水混合。然后，面粉被迅速加入鸡蛋中。真正的天妇罗面糊不会完全混合。

一旦面糊做好，冰淇淋变硬，球或三明治就会均匀地涂抹在面糊上。然后在热油中煎。例如，油炸通常使用简单的植物油，而不是橄榄油。非常重要的是，油非常热，所以每一部分都能快速烹饪。天妇罗冰激凌只需油炸30秒左右，然后才能从油中取出，以防止冰激凌融化。

这样做的甜点外面会有淡淡的金黄酥脆，里面会有柔软的奶油味。虽然成品应允许在纸巾上短暂吸干多余的油，但天妇罗冰淇淋应在油炸后立即食用。立即上菜可以让食物保持温暖的外壳和冰冷的内部之间的对比。它还可以防止内部变酸。

天妇罗冰激凌可以是普通的，也可以搭配配料。酱汁，如巧克力、草莓或焦糖，有时会放在菜的顶部。鲜奶油或威化饼干也是首选。除了涂有天妇罗的冰淇淋，香蕉有时也会涂上天妇罗，并进行油炸。天妇罗香蕉通常与冰激凌一起食用，顶部通常有巧克力或焦糖酱。

发表于 2022-01-26 05:48
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分类：美食

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