什么是甜土豆天妇罗？(sweet potato tempura?)

红薯天妇罗是一种受欢迎、价格合理的面糊油炸美食，通常在寿司餐厅可以找到，但也可以在家里制作。这种油炸开胃菜据信起源于16世纪末，当时居住在日本的西班牙和葡萄牙定居者中。它口感清爽，但不太油腻。红薯天妇罗通常与蘸酱一起食用，还有其他天妇罗涂层蔬菜，包括茄子、莲藕、蘑菇和胡萝卜，以及天妇罗虾、鱿鱼和其他海鲜。虽然天妇罗本身很好吃，但在寿司卷中也很美味。。...

Plate of cooked soba noodles, which are often served with tempura.

用糯米和海藻包裹的油炸山药天妇罗切成丁，用来制作红薯天妇罗寿司卷。咸咸的海藻和甘薯天妇罗的微妙甜味，与糯米和松脆的天妇罗面糊的独特质地相结合。这就造就了一道多汁且经常被人津津乐道的寿司菜。

虽然可以在家里制作天妇罗面糊，但必须严格遵循食谱，以确保天妇罗餐厅的质量。天妇罗面糊通常由面粉、发酵粉、盐、打好的鸡蛋、牛奶和植物油制成。蛋糕或糕点面粉可以代替较轻的面糊。除了这些配料，制作天妇罗还需要搅拌碗、一个煎锅、一个搅拌器、金属烹饪筷子、餐具和一个装满冰水的平底锅，用来盛放面糊。浅色啤酒可以代替水来增加风味和颜色。。

Sweet potato tempura is often serve with lotus roots covered in tempura.

将红薯片稍微加热并撒上面粉后，应将其逐个浸入天妇罗面糊中，在加热至350华氏度（176.7摄氏度）的油中炸成淡金色的脆片。只要面糊在油炸前保持低温，油保持干净，红薯天妇罗的颜色和质地就会完美无瑕。建议不要将面糊充分混合，因为块状的天妇罗面糊更容易达到预期效果。筷子可以用来折叠面糊，以获得完美的花边一致性。。

美味的天妇罗蘸酱与红薯天妇罗一起食用，通常由酱油、大石、米林和新鲜磨碎的生姜和萝卜一起煮而成。虽然不应忘记天妇罗的起源，但正是日本人为红薯天妇罗寿司制作了这种稍加调味的蘸酱。这就是为什么它在世界各地的寿司餐厅都很受欢迎的原因之一。