红薯薯条并不是一项新发明,尽管它们在传统上不提供红薯薯条的地区越来越受欢迎。事实上,炸红薯的想法并不是美国或美国南部独有的。日本人在天妇罗炸圆土豆片已经有很长时间了。美国人称之为山药的块茎也可用于油炸——这些块茎并非南美洲等地使用的巨大须根。相反,你可能会看到这些作为石榴石或宝石山药销售,它们的效果和那些作为红薯销售的一样好。。
今天,当人们谈论红薯薯条时,他们通常指的是被切成典型的炸薯条形状的红薯,或者是油炸的,或者是烤箱烘焙的。如前所述,这些配方可以追溯到很久以前。伟大的农业研究者和创新者乔治·华盛顿·卡弗(George Washington Carver)在20世纪30年代初出版了一份甘薯薯条配方。这些都是油炸的奇迹,尽管许多人喜欢烘烤他们的红薯薯条,以稍微减少脂肪的摄入,并避免油炸的工作。。
与普通的法式炸土豆不同,红薯薯条的甜度更高,而且里面可能有更奶油的质地。虽然你可能会想象用甜的东西来做这些,但实际上很多人更喜欢用香喷喷的香料或蘸酱来做对比。在烹调薯条之前加入大蒜盐或辣椒调味品并不少见,人们可以将它们蘸在番茄酱、芥末、农场调味品甚至蓝奶酪调味品中。
虽然红薯是一种营养丰富的食物,但油炸红薯并不能完全提高它们的营养状况。有些人一旦尝过甘薯薯条,就会发现自己几乎成了无助的瘾君子。你可以通过烤箱烘焙的方法来减少脂肪。有些人很难把薯条炸得像炸薯条一样脆,在烤箱里准备薯条时,有几种建议可以让薯条变得更脆。
例如,你可以给红薯薯条蘸上鸡蛋,然后再蘸上面包屑,这样在高温下烘烤时会增加一种酥脆的口感。大多数食谱都需要用油,但如果你想要一道低脂的菜,你可以简单地把薯条切成小块,在不用油的情况下烤几分钟。这种制备方法非常有益于健康,是一种在不增加额外脂肪的情况下增加膳食营养的好方法。
白色与橙色甘薯 甘薯是双子叶植物,属于旋花科。红薯有两个品种“白红薯和橙红薯”。由于皮肤的白色和橙色,这两种颜色是不同的。 除了肤色的不同,他们也有许多特殊的差异。但大多数人都不知道白色和橙色甘薯的区...
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...的差别最大。换言之,决定哪个更健康实际上取决于需要什么样的营养成分,以及红薯或山药是如何烹调的。 Content(per 100g serving) Sweet Potato Yam 脂肪 0.05g 0.17g 碳水化合物 20g 28g 纤维 3g 4.1g 糖 4.18g 0.5g 蛋白质 1.6g 1.5g ...
...这种植物的叶子和花也可以食用,但不像根那么受欢迎。红薯个头大,淀粉多,味道甜。 在北美,橙色的甘薯被称为“山药”。然而,这是一个错误的标记,因为红薯根本没有山药的关系,只是与普通马铃薯的远缘关系。山药...
关键区别:“山药”和“红薯”都是著名的顶级保健食品。它们都提供不同的健康益处和不同的烹饪用途,每种蔬菜都有其独特的特点。 术语“红薯”和“山药”可以互换使用,并且被认为是相同的。然而,这两种蔬菜是完全...
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