什么是红薯松饼？(sweet potato muffins?)
如果按照食物的味道和营养成分来排名，红薯将排在榜首，有些人甚至称其为超级食品。它们是钾、铁、纤维和β-胡萝卜素的极好来源，人体利用β-胡萝卜素来制造维生素A。它们也是维生素C、B6和E的良好来源，几乎不含脂肪。红薯松饼的营养价值使其成为一种健康的零食、甜点或早餐，通常由熟的红薯泥或红薯丝制成。。
许多面包师喜欢根据标准食谱做出自己的改变，红薯松饼的食谱也不例外。一些厨师添加苹果酱以增加甜味，而另一些厨师则喜欢添加一些松脆食物，包括在他们改变的食谱中添加核桃或胡桃等坚果。还有一些人喜欢将西葫芦、菠萝、无花果、枣、金葡萄干、杏子或香蕉与许多自制松饼混合，通常包括肉桂或红糖。为了增加质地和纤维，也可以使用燕麦。。
秋天是收获的季节，也是制作红薯松饼的绝佳季节。松饼的橙色在任何时候都很吸引人，但在秋天尤其如此。感恩节和圣诞节也很理想，许多厨房在节日大餐后的货架上都有剩余的红薯。为了营造更具节日气氛，红薯松饼可以简单地在上面涂上糖或在上面撒上糖霜。
许多家庭厨师在一个金属松饼锅里烤松饼，也被称为罐头，它是专门用浅的凹陷来容纳面糊的。松饼锅的制作可以容纳小松饼或大松饼，也有为小松饼和大松饼设计的罐头。不同的尺寸可能需要调整结焦时间。通常，这些罐头的大小可以制作六个或十几个松饼。如果罐头里衬着松饼杯，清理起来就容易多了，但许多面包师只是简单地在锅上涂上油脂。。
红薯松饼和其他松饼被认为是一种快速面包。由于它们的甜味，它们也有蛋糕的特性。松饼的原料通常包括发酵用的小苏打或发酵粉。
- 发表于 2022-01-27 02:45
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- 分类：美食
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