什么是法式炸洋葱？(french fried onions?)

法式油炸洋葱通常浸在鸡蛋或牛奶中，浸在面粉中加入调味料，然后油炸，或者在油炸前交替浸在面糊中。洋葱可以是洋葱环的形式，也可以是从窄到宽的洋葱条。有些人对罐装法式炸洋葱很熟悉，这是绿豆砂锅等菜肴的传统配料。其他人则更喜欢新鲜的法式炸洋葱条或洋葱圈，作为汉堡或热三明治的绝佳搭配。。...

法式油炸洋葱通常浸在鸡蛋或牛奶中，浸在面粉中加入调味料，然后油炸，或者在油炸前交替浸在面糊中。洋葱可以是洋葱环的形式，也可以是从窄到宽的洋葱条。有些人对罐装法式炸洋葱很熟悉，这是绿豆砂锅等菜肴的传统配料。其他人则更喜欢新鲜的法式炸洋葱条或洋葱圈，作为汉堡或热三明治的绝佳搭配。。

不管你怎么切，法式炸洋葱都能给你带来很多味道，嚼起来很脆，在受欢迎程度上仅次于法式炸土豆。炸薯条的制作过程通常比较简单。大多数薯条都没有涂层，除非你吃的是“脆”薯条，也可以蘸面糊。

洋葱爱好者对哪种面糊是最好的法式炸洋葱有不同的看法。有些人喜欢用啤酒面糊或啤酒蘸一下，然后用面包屑把洋葱吸进去。另一些人则认为蘸着面粉的酪乳是最好的选择。通常用盐和胡椒粉调味洋葱的面粉，但也可以加入辣椒粉、辣椒、肉豆蔻或其他各种香料。甜的香料可以突出煮熟的洋葱的甜味，而可口的香料往往会抵消它。。

油炸洋葱，意味着当你点炸洋葱时，你会得到相当高热量的配菜。有一种方法可以代替油炸。许多天然食品商店都有冷冻洋葱，可以烘烤。这是油炸的一个很好的替代品，因为洋葱仍然可以尝起来非常美味，松脆，而不会增加很多额外的脂肪和热量。

像French’s®这样的公司几十年来一直在生产罐装炸洋葱。这些不仅是绿豆砂锅的好配料，而且适合任何类型的砂锅。烤洋葱时，洋葱会变得非常脆，为鸡肉沙拉王或金枪鱼砂锅等菜肴添加了美味的脆脆。你也可以在绿色沙拉、意大利面沙拉中使用，甚至可以在纯奶酪三明治上使用。

一些快餐公司在制作法式炸洋葱时不使用整片洋葱片，这种差异是显而易见的。取而代之的是，他们将洋葱切成条状或环状。对于喜欢吃洋葱圈的人来说，这些洋葱圈往往令人失望，因为它们不像加工较少的洋葱那么甜。你总是可以问一家餐馆，它们是洋葱圈还是洋葱条，是真的整片准备的，还是混合的。

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